护国寺小吃

护国寺小吃店创建于1956年，是在护国寺庙会小吃的基础上，结合宫廷小吃和民间小吃制作技艺发展而来的。1956年，政府将庙会上经营茶汤、扒糕、白薯等有名气的“大户”摊商组织起来，开办了护国寺小吃店。店中有艾窝窝、豌豆黄、豆面糕、蜜麻花、豆汁、焦圈、面茶等100多个品种的北京传统小吃。小吃质量上乘，品种繁多，吸引了大量的中外食客。食客们不仅能够尽情品尝小吃的风味特色，还能够领略老北京风情。

护国寺小吃高级技师展示面点制作技艺

护国寺小吃技师在炸制龙胆

护国寺小吃技师在制作豌豆黄

https://www.beijing.gov.cn/renwen/lsfm/lzh/cyfw/hgsxc/201804/t20180404_1870730.html