【寻味永宁】春风满＂面＂永宁城④——钟记辣鸡

夏日早晨的清爽微风吹走了昏沉的睡意，饥饿了一晚上的肚子急需美食的补给。今天，来到春秋祠旁的钟记小吃，一探钟记辣鸡面的究竟，美味的时刻即将到来，快来跟上我们的步伐吧！

西大街林木茂盛，小店的招牌遮挡在树下不甚明显，但是远远地可以看到依然显眼的“钟记辣鸡面”旗幡，引得人好生好奇：究竟是什么样的味道，竟然能让辣鸡面冠上钟记的名号。每天早上5点到中午12点半，空气中弥漫的浓香让人不由止步。小小的店面里随时熙熙攘攘，顾客络绎不绝，煮锅中冒着腾腾的雾气，让这家1987年就开始营业、推荐率超高的老店，顿时萦绕着好一股“仙气”。

尽管菜单上的十几种面都吊足了胃口，但是来了钟记，怎能不先尝尝当家花旦——辣鸡面的味道？这家的辣鸡面分干面、汤面两种。

满满一碗面条冒着热气端上桌，均匀量足的辣鸡块镶嵌着火红的辣椒片，一层香菜一把香葱，红油与白面交错，视觉效果拉满。搅拌干面下手要快，筷子上下飞舞，鸡肉块就若隐若现在筋道的面中。搅动的同时就能闻到香气扑面而来，唇齿间不争气地开始分泌口水，迫不及待地想要尝尝味道。

入口惊艳，鸡肉块软糯弹牙，细嫩入味，咸香适口，辣味浓烈却不夺了鸡肉的本味，每一口都可以体会到那悠悠的肉香在一点一点撩拨你的味蕾，每一根面都充分裹满酱汁，偶能尝到几颗辣椒的层次感，油润却不闷人，只催的人想一口接一口，大快朵颐。最后再来一碗清爽解腻的蔬菜汤，完美！

汤面同样不甘示弱，先品一口汤，鲜香微辣，唇齿留香，让人一扫清晨的困倦，瞬间找回状态，投入到美味的享受中。再尝尝鸡块，尽管浸泡着汤汁，但鸡块的味道却丝毫没有被掩盖，反而多了一丝绵柔的醇香，最后来品品面，夹出碗的一瞬间沾上一层薄油，经过热汤的滋润，细面入味三分，跟鸡块相得益彰，在小小的面碗里配合得天衣无缝。

辣鸡面的精华毋庸置疑在于浇头，每天新鲜采买的鸡肉搭档糍粑辣椒现炒现卖，新鲜的食材和秘方结合，如何让风味最佳，掌勺师傅拿捏的炉火纯青，火热的生意完全不用担心卖不完。除了辣鸡面，老板还自信地展示了青椒牛肉面、家常面的浇头，看的我们直流口水，下定决心一定再来。

毕竟，让人不远万里来寻的美食，人间难得几回尝

“老板，来一两面”，这样的对话，在早上的面馆里绝对不陌生，静静地等着美味上桌，如遇到老熟人，摆会儿龙门阵，说说家长里短，在稀松平常的小事中酝酿幸福感，生活也就变得有滋有味起来。

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一早醒来，肚子咕咕叫，直奔西大街的钟记辣鸡面。小店藏在绿荫下，但那“钟记辣鸡面”的旗子特别显眼，勾得人心痒痒。一靠近，香气扑鼻，从早5点到午12点半，就没断过。店里人头攒动，雾气缭绕，真像是老神仙的灶台。1987年就开张了，口碑杠杠的。十几款面，看得人眼花缭乱，每口都是满足。夏日早晨，来这么一碗，整个人都精神了！

寻着味儿就来到了钟记辣鸡面，这夏日清晨的第一缕美食慰藉可真让人期待。西大街的树荫下，钟记的招牌虽不起眼，但那“钟记辣鸡面”的旗幡格外诱人。一早五点到中午，店里总是香气四溢，吸引着过往行人。小店不大，却熙熙攘攘，热气腾腾，满满的生活气息。从1987年到现在，推荐率超高，每样面食都让人垂涎欲滴。今儿个，我就好好尝尝这传说中的钟记辣鸡面，看看它究竟有何魔力！

一走进西大街，那股子诱人的辣鸡面香就直往鼻子里钻。钟记辣鸡面，藏在小树林下的老招牌，虽不起眼，可那旗幡飘扬，诱惑着过往行人。店面虽小，热闹非凡，早晨五点就人声鼎沸，雾气缭绕中透着股子“仙气”。1987年的老味道，十几种面条吊人胃口，饥肠辘辘时来上一碗，绝对是对得起这清晨的期待。来吧，朋友们，让我们一起沉醉在这份钟记独有的香辣滋味里！

早晨的永宁，被钟记辣鸡面的香气温柔唤醒。循着西大街的树荫，那面“钟记辣鸡面”的旗幡在微风中轻轻摇曳，仿佛在召唤。店面虽小，却藏不住那从1987年就飘散的诱人味道。腾腾热气中，每一碗辣鸡面都承载着食客们的期待。店面虽挤，却满是欢声笑语。饿了一宿的胃，在这里得到了最贴心的慰藉。菜单虽长，但辣鸡面绝对是必点，一口下肚，香辣鲜美，唤醒了一天的活力。这就是钟记，永宁城里的味蕾记忆。

一踏入永宁城，就被钟记辣鸡面的香气勾了魂。早晨的微风吹不散那股子撩人的香，小店虽不起眼，可“钟记辣鸡面”的旗子格外打眼。还没到跟前，肚子就先咕咕叫了。走进一看，店里热闹得很，雾气缭绕像进了仙境。从1987年到现在，这味道一直让人念念不忘。十几种面，样样诱人，今天就先尝尝这辣鸡面，看看为啥大家都夸好！跟着队伍，咱们也开动啦！

早起寻味，钟记辣鸡面不可错过！西大街树荫下，小店虽不起眼，但那“钟记辣鸡面”的旗幡格外诱人。一靠近，浓香扑鼻，让人瞬间清醒。早晨5点到中午12点半，店里总是热闹非凡，雾气缭绕中透着股“仙气”。从1987年传承至今，推荐率超高，菜单上的面，样样诱人。饥肠辘辘时来上一碗，辣得爽快，吃得满足，这便是永宁城独有的清晨滋味。