【寻味永宁】春风满＂面＂永宁城③——马氏面馆

在叙永，一家家面馆星星点点地散落在小城的街头拐角，挑逗着过往每个行人的味蕾。迎着早晨的缕缕阳光继续追寻着叙永美食的香气，来到马氏面馆一探究竟。

马氏面馆位于叙永镇永和路87号，店名平平无奇，门面泯然众人，却能让永和路的老街坊们口口相传，成为买菜、上班路上必打卡的美食“加油站”，靠的就是做好一碗碗面的实力。

吃什么？看着菜单上十几种口味实在让人选择困难，看出我们的纠结，老板热情推荐了鸡杂面和牛杂面。

先来看看牛杂面，汤红面白，葱绿肉香，氤氲的香气瞬间抓住味蕾，牛杂面要趁热吃，牛肚、牛肠......鲜香适口，软烂柔嫩，很是入味。

用新鲜熬煮的大骨汤打底做面汤，辣而不燥，香味浓郁，伴着爽口顺滑的汤汁，将滚水中平淡无奇的细面充分入味，这个感觉，回味无穷。

鸡杂面也不甘示弱，用泡椒和泡姜炒制的鸡杂香辣可口，不似寻常面条佐料，反倒更像家常菜的味道！厚薄均匀的鸡胗、鸡肠一片片浮在碗中央，翠绿的葱花散开，面条根根分明，挑起鸡杂送入口中，香辣爽脆，咸香入味。面条夹着鸡杂让人情不自禁地一口接着一口直往嘴里送.......

两碗面的味道足以充分彰显老板锤炼多年的手艺，两碗面的分量能够全然展示朴实亲睦的诚心。别看这家店在这条街道才开5年，老板可是个十足的老江湖，原来马氏面馆的前身竟然是，曾在杨武坊经营了30多年的回民食堂，因为当年修建杨武坊大桥，餐馆需拆迁才搬到了如今的永和路。从头开始，依然能靠一碗碗用心烹饪的面，再一次开辟自己的美食版图。

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