糌粑——高原香飘飘的美味

糌粑，是酥油炒面的藏语译音。这个听起来新鲜的名字，实际上是青稞炒面与少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可食用的食物。

　　青稞炒面是将青稞炒熟、磨细、不过筛的炒面，与北方吃的炒面有点相似，但炒面是先磨后炒，而糌粑却是先炒后磨。

　　糌粑不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏，深受藏族群众喜爱。

　　在糌粑中放入的酥油，也是藏族群众饮食中的食品精华。

　　而青稞是大麦的一种，地球上只有青藏高原适于青稞生长。因特殊的地理位置、生态环境和气候条件使青稞比任何一种麦类有效营养成分更多、功效更好。它不但富含维生素等活性物质，尤其还富含功能奇特的营养素--β-葡聚糖，具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、提高免疫力等重要作用。

　　来到高原牧区，到藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。

　　如果不去品尝一下糌粑美味，非常有营养的美味，那将会成为一种遗憾。（罗连军 整理）

http://www.qinghai.gov.cn/dmqh/system/2016/03/24/010209058.shtml

糌粑啊，那可是高原上的香饽饽！想象一下，青稞炒面混合着酥油茶、奶渣、糖的香甜，简单一捏，就是满口的美味。这炒面跟北方的有点像，但做法可不同，它是先炒后磨，更有嚼劲。糌粑不仅好吃，还营养丰富，热量高，带着也方便，是藏族朋友的最爱。特别是那酥油，简直是藏族饮食的精髓。青稞这种大麦，只有在青藏高原才能长得好，营养多多，吃了对身体特别好。真是大自然的馈赠啊！

糌粑，这高原上的香飘飘美味，听着就让人心生好奇。其实就是青稞炒面拌上酥油茶、奶渣、糖，简单一捏就能吃。跟北方的炒面有点像，但做法可不一样，糌粑是先炒青稞再磨成面。它吃起来方便，营养高热量足，特别适合高原上御寒充饥。而且，糌粑还容易带容易放，藏族朋友们都爱它。更别忘了，里面的酥油可是精华哦！青稞也是高原的宝贝，营养多多，只在这儿长得最好！

糌粑，这高原上的香飘飘美味，真是让人一听就心生向往。青稞炒面加上酥油茶、奶渣、糖，简单一捏，就是一顿美味又营养的快餐。青稞炒面独特，先炒后磨，与北方的炒面不同。糌粑热量高，便于携带储藏，是藏族群众的心头好。里面的酥油更是藏族饮食的精华。青稞，这高原的宝贝，营养丰富，只有青藏高原才能让它茁壮成长。尝一口糌粑，仿佛就能感受到高原的辽阔与壮美。

糌粑，这高原上的香饽饽，真是让人回味无穷！想象一下，那青稞炒面混合着酥油茶、奶渣和糖的香气，捏成一个个小圆团，简单又美味。青稞这东西，只有在青藏高原才能长得好，营养也是杠杠的。加点酥油，更是锦上添花，藏族朋友们真是懂得享受。下次去西藏，我一定得多尝尝这地道的糌粑，感受那份来自高原的淳朴与美好！

糌粑啊，就是高原上那香飘飘的美味！想象一下，青稞炒面混合着酥油茶、奶渣和糖，捏成团，一口下去，满满的都是藏族风情。这炒面跟北方的有点像，但做法可不同哦，是先炒后磨的。糌粑不仅好吃营养，还特别适合充饥御寒，带起来也方便。里面的酥油，更是藏族饮食的精华。青稞这大麦，只有在青藏高原才能长得好，营养成分多多，功效也棒，维生素啥的都有，真是大自然的馈赠啊！

糌粑啊，就是那高原上传来的香飘飘美味！想象一下，青稞炒熟磨细，混上点酥油茶、奶渣、糖，一捏成团，简单又好吃。这东西不仅营养丰富，热量还高，特别适合高原上充饥御寒。带上几个糌粑，走哪儿都不怕饿。而且啊，那酥油可是藏族饮食的精华，青稞也是高原的宝贝，别的地方长不出这么好的味道。吃上一口糌粑，就像尝到了青藏高原的蓝天白云和淳朴生活。