麻涌“杨门女将”巧手做传统年味小吃

新年将至,麻涌的年味越来越浓了。漳澎村一户人家,半个月前已经开始制作糖环、油角等新年美食。

记者来到漳澎村郭庆东家里,只见他们三五个人正在忙碌着,一个擀面团、一个包油角、一个切糖环,大家分工合作,十分开心。听闻漳澎村有个手工制作糖环、油角的人家,街坊们都找他们代做这些传统小吃。为此郭庆东请来了妻子的大姐、二姐过来帮忙制作。因为妻子姓杨,郭先生笑称她们是“杨门女将”。

杨阿姨介绍以前是过年的时候自己做自己吃,但是现在很多人都不愿意自己做。前两年开始,郭先生因为放年假有空,就开始做油角糖环,没想到街坊们吃过一次之后就爱上了这个味道,所以今年郭先生接的订单很多,每天都忙得不可开交。

漳澎村民郭庆东:我们年年都做很多(油角糖环),会送给亲戚朋友的。近几年有人来叫我们帮忙制作,就给回我们一些人工费而已,所以自己慢慢就越做越多了,

杨阿姨表示,自己十五六岁就会做油角糖环了,算来已经做了30多年。她介绍制作油角用的是面粉加鸡蛋和猪油,所以面团成淡黄色,做糖环的则是用糯米粉。

漳澎村民杨阿姨:一斤糖放三碗水,用开水融化。(糯米粉呢?)糯米粉就随意增加,不讲分量的。

炸油角和糖环用的油也是有讲究的,杨阿姨介绍要用调和油来炸,因为如果用花生油炸,油角和糖环的表面就会产生很多气泡。把油角、糖环放入滚烫的油锅中,食物就会慢慢浮上来,再翻转炸几遍,金灿灿的油角、糖环就完成了。

糖环、油角、奥饼……这些传统的手工年味小吃,是麻涌人一直以来的新年美食。但是现在已经很少年轻人会做这些传统美食,杨阿姨希望传统的年味可以继续传承、发扬下去。

记者钟国英蔡尚君

http://www.dg.gov.cn/machong/jjmc/msxw/content/post_1669875.html

看到麻涌的“杨门女将”们巧手做传统年味小吃，真是让人心头一暖啊！新年快到了，漳澎村的郭庆东家里热闹非凡，大家分工合作，擀面团、包油角、切糖环，忙得不亦乐乎。这些传统小吃，可是咱们过年少不了的味道。听说街坊们都找他们代做，郭庆东还特地请来了妻子的大姐二姐来帮忙，真是浓浓的年味，暖暖的亲情！期待大家都能品尝到这份传统美味，感受到新年的喜悦！

看这漳澎村里的热闹劲儿，新年氛围满满啊！郭庆东家真是热闹非凡，糖环、油角这些传统小吃，看着就让人流口水。妻子的大姐二姐都来助阵，巧手翻飞，真是“杨门女将”齐上阵！分工明确，笑语盈盈，真是温馨又欢乐。街坊邻居都找上门来，就为了这一口地道的年味。这样的传统，这样的热闹，才是咱们过年该有的样子嘛！

看这漳澎村里，年味飘香，郭庆东家的糖环油角，简直是传统美味的代表！照片上，大伙儿围着案板，笑语盈盈，擀的、包的、切的，热闹得跟过年似的。听说他家手艺好，邻里街坊都排队来请，连妻子的大姐二姐都来助阵，这“杨门女将”阵容，真是让人羡慕！做出的糖环酥脆，油角香甜，每一口都是童年的味道，新年的记忆啊！

看这漳澎村的“杨门女将”，新年里巧手翻飞做传统小吃，真是年味十足啊！糖环、油角，这些小时候的味道，一做起来就让人心里暖洋洋的。郭庆东家里欢声笑语，大家分工明确，其乐融融。连妻子的大姐二姐都来助阵，这手艺传承得真好！街坊邻居都来找他们代做，看来传统小吃还是大家的心头好啊！新年吃上一口这样的糖环油角，才是真的过年呢！

看了这新闻，感觉年味一下子就上来了！麻涌的“杨门女将”们真是心灵手巧，糖环、油角这些传统小吃，看着就让人流口水。新年快到了，家家户户都开始准备这些美食，真是热闹啊。郭庆东家里更是忙得不亦乐乎，大家分工合作，其乐融融。这样的传统手艺，得传下去啊！街坊们都找他们代做，看来味道肯定错不了。给“杨门女将”们点个赞！

看这漳澎村的“杨门女将”，巧手翻飞做年味，真是让人心里暖洋洋的！糖环、油角，这些传统小吃，一看就让人想起小时候的年味儿。郭庆东家里热热闹闹的，大家分工合作，笑声连连，真是有过年的气氛啊！听说街坊们都来找他们代做，这手艺得有多好？妻子的大姐、二姐也来帮忙，真是巾帼不让须眉，为这新年添了不少乐趣！