非物质文化遗产——千层豆腐制作技艺

【千层豆腐制作技艺】 地方特色豆腐品种，与一般豆腐不同之处在于装包压榨工序。经过前期的浸泡、清洗、磨浆、煮浆、细滤、点浆、蹲脑后进行装包压榨。首先将一层布包放入四方形的模具里，将点好的豆腐脑适量装入布包，然后将布包四角折起，把装入的豆腐脑包住，依次在上面叠压布包，一般叠放十余层，然后用重物压榨即可。

武城千层豆腐质地细嫩，口感好。由于每层厚度仅为三四毫米，层薄有韧性，所以具有炒、炖不乱的特点。

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看到千层豆腐的制作技艺，真是让人垂涎三尺啊！武城的千层豆腐，那可不是一般的豆腐，每一层都薄如蝉翼，却韧性十足。想象一下，经过浸泡、磨浆、点浆，再一层层细心叠压，最后压榨出来的豆腐，质地细嫩，口感绝佳。炒也好，炖也罢，都不会散乱，真是餐桌上的美味佳品。有机会一定要去尝尝，感受一下这传统技艺的魅力！

千层豆腐，那可真是个地道的美味！在武城，这门制作技艺可是非物质文化遗产呢。跟普通豆腐比起来，它的特别之处在于装包压榨，一层又一层的布包裹着豆腐脑，叠得跟小山似的，再重重压上，出来的豆腐薄如蝉翼，却有十足的韧性。炒着吃、炖着吃，都不怕散，口感嫩滑有劲道，真是让人回味无穷的好东西！

看到千层豆腐的制作技艺，真是让人感叹传统美食的魅力！武城的千层豆腐，每一层都藏着匠人的心思。从浸泡豆子到压榨成型，每一步都那么讲究。那细嫩的质地，薄而有韧性的层次，炒炖都不乱，吃起来口感超级棒！这就是咱们地方特色的味道，简单却直击人心，让人回味无穷。有机会一定得去尝尝，感受那层层叠叠的美味！

这千层豆腐，真是咱中华美食里的瑰宝啊！那制作技艺，简直就是一门艺术。从泡豆到压榨，每一步都透着匠人的心思。特别是那装包压榨，一层又一层，叠得整整齐齐，像搭积木似的。压出来的豆腐，薄如蝉翼，却有韧性十足。炒着吃、炖着吃，都不带散的，口感嫩滑，那叫一个美味！武城千层豆腐，真是让人回味无穷，得空了一定得去尝尝！

看这千层豆腐制作，真是手艺活儿！浸泡、磨浆、点浆，每一步都透着匠心。特别是那装包压榨，一层又一层，叠得整整齐齐，像小时候妈妈叠衣服那样仔细。压出来的豆腐，薄如蝉翼，却有韧性十足，炒不散、炖不乱。吃上一口，嫩滑细腻，满口生香。这就是武城千层豆腐，地方特色，传统手艺，吃的是味道，品的是文化！

哎呀，说到这武城千层豆腐，可真是让人垂涎三尺啊！这豆腐制作起来可不简单，得经过好多道工序，每层都薄如蝉翼，叠起来有十余层之多，再用重物压榨，出来的豆腐质地细嫩，口感超级棒！炒着吃、炖着吃都行，层薄有韧性，怎么都不会散乱。这可是咱们地方的一大特色，得去尝尝看！链接里还有其他详细介绍，感兴趣的朋友不妨点开瞅瞅～