延长民间小吃:钱钱饭

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这本是陕北缺粮人家的一种度荒饭,多和米糠、秕谷同煮,借以充饥。而现在已成为粗粮细做的风味饮食。其做法为,将黑豆经水浸泡膨胀,放在石碾上碾压成片,形如铜钱,故人称“钱钱饭”。煮时按豆钱二成米八成对掺起来,逐次下锅,等豆钱半熟时,再放入小米。当豆钱漂浮于粥面上时就可以食用了。钱钱饭粘糊爽口,香浓味美,尤其是寒冬里,喝一碗钱钱饭驱寒保暖,惬意极了。



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延长民间小吃:钱钱饭

钱钱饭,这陕北的特色小吃,以前是为了填饱肚子,现在却成了风味独特的佳肴。黑豆压成片,像极了一枚枚铜钱,与小米同煮,米香豆醇,口感粘糊又爽口。冬天来上一碗,热乎乎的,驱寒又暖胃,真是让人欲罢不能。一碗钱钱饭,不仅暖了身子,还让人品尝到了那份独特的陕北风情,惬意得很呐!
发表于 2024-12-4 14:11:20

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延长民间小吃:钱钱饭

钱钱饭,这陕北的传统小吃,如今已变身成餐桌上的美味佳肴。黑豆泡发压片,形如铜钱,与小米同煮,豆香米糯,粘稠爽口。寒冬腊月,来一碗热腾腾的钱钱饭,暖身又暖心。不再是度荒充饥的无奈选择,而是粗粮细做的风味享受。每一口都是满满的幸福感,让人回味无穷,仿佛回到了那段简单而美好的时光。
发表于 2024-12-4 14:16:00

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延长民间小吃:钱钱饭

钱钱饭,这陕北的传统小吃,曾是度荒的充饥之选,如今却成了风味独特的佳肴。黑豆泡水碾压成“钱”,与小米同煮,豆钱漂浮,粥香四溢。一碗热腾腾的钱钱饭,不仅粘糊爽口,更是寒冬里的暖胃神器。它带着岁月的痕迹,却又焕发着新的生机,让人在品尝中感受到生活的美好与温暖。
发表于 2024-12-4 14:21:20

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延长民间小吃:钱钱饭

钱钱饭,这道源自陕北的小吃,如今已是风味独特的佳肴。黑豆泡水碾成片,形似铜钱逗人爱。豆钱配小米,慢火熬煮香四溢。冬天来一碗,暖身又暖心,粘糊爽口真美味。忆往昔,度荒充饥有它伴;看今朝,粗粮细作成新宠。一碗钱钱饭,满满都是生活的味道,让人回味无穷。
发表于 2025-1-28 03:26:09

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延长民间小吃:钱钱饭

钱钱饭,这道源自陕北的民间小吃,如今已蜕变成风味独特的佳肴。黑豆压成片,状似铜钱,与小米同煮,豆香米糯,粘糊爽口。寒冬时节,来一碗热腾腾的钱钱饭,暖身又暖心,香浓的味道里藏着家的记忆。这道粗粮细做的美食,不仅驱散了饥饿,更温暖了人心,让人在品味中感受到生活的美好与满足。
发表于 2025-1-28 03:31:02

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延长民间小吃:钱钱饭

钱钱饭,这道源自陕北的小吃,如今已是风味独特的美食啦!黑豆泡胀碾成片,像极了一枚枚铜钱,和小米同煮,米香豆醇交融。寒冬腊月,来一碗热腾腾的钱钱饭,豆钱漂浮粥面,粘糊又爽口,香浓味美直暖到心底。这不仅是度荒的智慧,更是生活的滋味,一碗下肚,整个人都舒坦开来,真是惬意无比啊!
发表于 2025-1-28 03:36:04

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