“渔”众不同！这里的全蛏宴，你吃过“梅”？

梅花镇位于海边的宜居小镇，是长乐有名的渔镇，拥有悠久的渔业历史。

　　洪浩炎摄

　　梅花镇以其丰富的海洋资源和独特的美食享誉海内外。

　　

　　陈铭清摄

　　蛏子作为当地的海鲜代表，成为梅花美食中的明星角色。

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　　梅花全蛏宴，则是将海洋鲜味与烹饪艺术完美结合的盛宴，在品尝美食的同时，深入感受到梅花镇的渔镇魅力。

　　这场盛宴汇集了梅花镇的顶尖厨师和传统烹饪技艺以及本地丰富的食材资源，拨、切、剁、碎、煎、炒、炖、煮、焖、煲、烩、卤，经过厨师的精心烹饪，十八道菜肴新鲜出炉。

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　　全蛏宴十八道菜品

　　每一道都以蛏子为基础，无论是姜醋卤蛏、蒜蓉老蛏还是洋葱煎蛏，都将蛏子的鲜美与渔镇传统的调味方式相结合，烹饪出口感独特、风味十足的梅花海鲜佳肴。

　　“几百年来，梅花的蛏是公认的好品质，因此我们就研究了20多道梅花蛏不同的做法、吃法，将其美味推广出去，有的菜肴在其他地方可吃不到，是我们这边独有的！”梅花镇海丰饭店负责人官闽东说。

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　　作为一个传统渔镇，梅花镇目前保留着丰富的“渔”文化和各种特色美食。近年来，梅花镇全力做大“渔镇”品牌，深入挖掘一系列当地美食，打造独具特色的美食文化标签，将乡村美食与乡村旅游有效结合，打造乡村旅游特色品牌，并通过举办特色各异的“美食+旅游节”活动登台亮相，吸引了众多游客。

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　　梅花镇相关负责人说：“近几年，我们积极引导当地餐饮行业深入挖掘梅花传统美食，如梅花全蛏宴、梅花鱼丸、鱼面、鱼饺、肉燕、马蹄糕等菜肴，让广大的消费者认识到梅花不仅有美景，还有更多的美食。”

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　　梅花的美食，包含着梅花渔民们的智慧和勇敢，通过当地独特的烹饪技艺，将渔镇的记忆和美食的魅力传承给了后代。

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　　来梅花镇，你可以亲身品尝海洋丰盛的馈赠，欣赏古城的美景，品味“渔镇”“古城”的独特韵味。

　　（记者 林倩）

http://www.fzcl.gov.cn/xjwz/ztzl/clly/mstc/202307/t20230719_4639766.htm