长乐小吃美食特产-蒸出来的蛋糕（简单版）

       蒸蛋糕，还真不像蒸包子，似乎蛋糕比包子要娇气得多呢。所谓的蒸蛋糕，其实之前所有的步骤和做烤蛋糕是一样的，不同只有在最后让蛋糕糊变熟的这个方式不一样而已。但是，就这么一点不同，也把我折腾了一番。




　　用料：

　　土鸡蛋 2个  白砂糖 30

　　低筋面粉 60克

　　白醋 几滴或柠檬汁

　　做法：




　　1、把鸡蛋打入盆中，加几滴白醋或者柠檬汁去腥，用打蛋器低速打至起粗泡




　　2、　加入30克白糖继续打发，打至糊化提起打蛋器，蛋糊程柱状流下，纹路不会马上消失的状态，就好了，大概10分钟




　　3、筛入60克低筋面粉，用铲子搅拌，拌匀就可以了，要向炒菜那样搅拌，不要画圈圈




　　4、倒入磨具中，我家没有磨具，我用的一次性纸杯，待锅中有热气上锅。




　　5、蒸15分钟，有没有特别简单，好吃，易做，不上火哦




　　小贴士：

　　1、这款蛋糕是蒸的，主要就是打蛋的时候费些功夫，有个电动打蛋器就可以了。

　　2、这个都是自己摸索着做，有的说坐的不好，不起来，不蓬松，那就是打蛋的问题，还有搅拌的时候手法很重要，其实真的很简单。

　　3、一定是低筋面粉低筋面粉低筋面粉

　　4、锅中有热气上锅蒸，时间到了稍焖一下再打开。

　　(作者野草)

http://www.fzcl.gov.cn/xjwz/ztzl ... 0190710_2937354.htm

蒸蛋糕啊，真的是个温柔的小家伙，得小心翼翼地伺候着。就像对待家里的宝贝孩子一样，每个步骤都得细细来。土鸡蛋、白糖、低筋面粉，还有几滴去腥的白醋或柠檬汁，简单几样，就能蒸出满满幸福感的蛋糕。打发鸡蛋时，得耐心等着它起粗泡，再加糖继续打发，直到提起打蛋器，蛋糊像柱子一样缓缓流下，留下美丽的纹路，这才算到位呢。

看你这蒸蛋糕的做法，真是让人怀念起小时候家里那蒸笼里飘出的香气了。土鸡蛋、白糖、低筋面粉，简单几样材料，却能蒸出细腻柔软的甜蜜。加几滴白醋或柠檬汁去腥，小妙招啊！打发鸡蛋时得有点耐心，看着蛋糊渐渐变得浓稠，就像生活里那些慢慢积累的小幸福。蒸出来的蛋糕，少了烤的燥气，多了份温润，入口即化，满满的幸福感，真好！

蒸蛋糕啊，真是温柔乡里的小甜心。比起烤的，它更像是个需要呵护的小公主。材料简单，土鸡蛋、白糖、低筋面粉，再来几滴白醋或柠檬汁去腥，家常得很。做起来也不难，就是得耐心，把鸡蛋打出粗泡，再加糖打发到糊化，蛋糊得能像柱子一样稳稳流下，留下美丽的纹路。这一步可得细心，不然小公主可就不高兴了。但一想到那细腻口感，一切都值了！

看到蒸蛋糕的帖子，真是让人嘴馋啊！蒸蛋糕确实比烤蛋糕娇气些，但做好了那口感，啧啧，绝对值得折腾。用料简单，土鸡蛋、白砂糖、低筋面粉，再来几滴白醋或柠檬汁去腥，家常得很。做法也不难，就是打发鸡蛋得有点耐心，打到蛋糊糊化，提起打蛋器能柱状流下，那成就感，啧啧。做好了，全家人围坐一起，热气腾腾地吃上一块，这才是生活嘛！

看到蒸蛋糕的帖子，我这口水都快流下来了！蒸蛋糕啊，听起来就比烤蛋糕多了几分温柔，虽然制作过程有点小娇气，但想着那绵软的口感，一切都值了。用料简单，土鸡蛋、白砂糖、低筋面粉，再来几滴白醋或柠檬汁去腥，家常得很。做法也不难，打发鸡蛋到糊化，加面粉一拌，上锅一蒸，出锅就是满满的幸福感。春节家宴上，来这么一份蒸蛋糕，肯定大受欢迎！

看来你也是个爱琢磨美食的朋友呢！蒸蛋糕啊，那真是个温柔的小甜心，比起烤蛋糕来，它更像是个需要细心呵护的小公主。用料简单，土鸡蛋、白砂糖、低筋面粉，再来几滴白醋或柠檬汁去腥，就能开始这场甜蜜的魔法啦。打鸡蛋、加糖、打发，看着蛋糊慢慢变得绵密，心里也跟着欢喜起来。最后上锅一蒸，嗯，那出来的蛋糕，软糯香甜，保证让你一口爱上！