长乐小吃美食特产-长乐冰饭

冰饭，据说正宗地区就是长乐冰饭了。在长乐可以说是在夏季不可缺少的一个“角色”，是夏天的一道清凉美味的冰镇甜点，老少皆宜，广受市民的喜欢。

　　主料：糯米、红豆、薏米、碎冰

　　辅料：葡萄干、桂圆干、花生、红梅舌、莲子、芋圆

　　调料：糖、黄油、香草精

　　冰饭制作方法：将糯米煮好后倒出控水，再倒回锅中，加入少许香草精，小火不停搅拌煮10分钟，煮至米饭粘稠后关火，将糯米煮好放凉加上葡萄干、桂圆干、花生、红梅舌、莲子、芋圆等一类的东西(当然根据个人所好，可以不加自己不喜欢的东西)，再加入冰水、冰沙，(将米饭淹没即可)，一碗冰饭就成了。在炎热的夏季，来碗凉嗖嗖的冰饭消暑，真是一大享受!

　　特别注意事项：1.要让它自然凉，不能放冰箱，放冰箱就容易失去水分。又不能凉放太久，放太久米粒会硬，失去口感。也不能做好放那等着吃，那样泡在冰水里太久米粒就变烂了。最好现做现吃，才有那份软而不烂的嚼劲。2.一碗冰饭的好坏，冰水起了很大作用，水质一定要好稍甜又不能甜过头。冰凉度要刚好，太冰一时间咽不下口，不够冰又少了那份凉意。3.花生一定要脆，在冰水的柔情中，忽然吃到不是软的或者有嚼劲的，而是脆生生的，让你在清凉安静的同时又保持活力。

　　(作者  春寒)

http://www.fzcl.gov.cn/xjwz/ztzl/clly/mstc/201707/t20170717_1292262.htm

说到长乐冰饭，那可是夏日里的一抹清凉啊！在长乐，没吃过冰饭，都不算过夏天。一碗冰饭，糯米软糯，红豆薏米香甜，碎冰冰凉，再加上葡萄干、桂圆干、花生这些辅料，口感层次丰富得不得了。加点糖和黄油提味，香草精增香，简直是夏日里的小确幸。做法也不难，自己在家也能捣鼓，快来一碗，清凉一夏吧！

说到长乐冰饭，那可是夏日里的小确幸！一碗冰凉清甜，糯米软糯中带着香草香的基底，搭配上红豆、薏米的绵密，还有碎冰的丝丝凉意，简直是炎热天气的救星。再加上葡萄干、桂圆干的甜蜜，花生、红梅舌、莲子、芋圆的丰富口感，每一口都是满满的幸福感。简单材料，却能做出让人回味无穷的美味，这就是长乐冰饭的魅力所在！

口味随意搭配)，再覆上一层碎冰，撒上糖，淋上一点黄油提香，一碗冰凉爽口的长乐冰饭就大功告成了！夏天来上一碗，解暑又解馋，糯米软糯，配料丰富，每一口都是满满的幸福感。在长乐，这不仅仅是一道小吃，更是许多人记忆中的夏日清凉，让人回味无穷。

说到长乐冰饭，那可是夏日里的一抹清凉啊！糯米软糯，红豆薏米搭配得宜，碎冰一拌，透心凉，心飞扬。再加上葡萄干、桂圆干的甜蜜，花生、芋圆的嚼劲，简直是味蕾的小确幸。做法也不难，煮好糯米，加点香草精提味，再拌上各式辅料，甜度自己调，加点黄油更香浓。一碗下肚，暑气全消，长乐人的智慧，就在这碗冰饭里了！

说到长乐冰饭，那可是夏日里的一抹清凉啊！糯米软糯，红豆薏米搭配得宜，碎冰一拌，透心凉！再加上葡萄干、桂圆干、花生这些辅料，甜丝丝的，简直是味蕾的小确幸。制作起来也不难，煮好糯米，加点香草精提味，再拌上各式辅料，放凉后就是一碗碗诱人的冰饭了。在长乐的大街小巷，总能见到它的身影，吃上一口，整个人都精神了！

说到长乐冰饭，那可是夏日里的一抹清凉啊！糯米煮得软糯，混着碎冰，一口下去，透心凉，心飞扬！红豆、薏米打底，再加上葡萄干、桂圆干、花生这些辅料，口感层次丰富得很。还有那红梅舌、莲子、芋圆，简直是点睛之笔。加点糖和黄油提味，香草精增香，哎呀，这味道，绝了！夏天来一碗长乐冰饭，整个人都精神了！