延安美食风味小吃-红薯糕

红薯糕

将洗净的红薯，放入笼中蒸熟后，取出去掉外皮，加入适量的面粉和成面团备用。在面板上撒适量的干面粉，然后切一小块面团擀成半公分厚的面皮，用刀切成不同形状的小块，放入热油锅中炸熟，捞出即可食用。炸好的红薯糕色泽褐黄色，外焦里嫩，绵甜可口。

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