贺师傅台湾手抓饼技术配方视频教程（台湾手抓饼的制作步骤揭秘）

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贺师傅台湾手抓饼技术配方教程

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手抓饼是一种美味的传统中式小吃，外酥里软，香气十足。下面让我们来揭秘手抓饼的制作步骤。


首先，准备好所需的食材和工具。食材包括面粉、油、盐、水和葱花。工具则需要一个大碗、切菜板、刀和擀面杖。


接下来，将面粉、盐和水放入大碗中。开始用筷子或手指搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面团。然后，将面团取出，放在平整的台面上，继续用手揉搓，直到面团变得光滑且有弹性。


接着，将面团分成多个小面团，每个面团大小约为儿童拳头大小。将小面团放在切菜板上，用擀面杖将其擀成薄片，尽可能地擀薄。


然后，将擀好的薄片涂抹上适量的油和葱花。你可以根据自己的口味加入其他调料，如辣椒粉或五香粉。


接下来，将薄片从一端开始卷起，形成一个圆筒状。然后将圆筒状的面片摁扁，并再次擀成薄片。


接着，将摁扁的面片涂抹上适量的油和葱花，再次卷起成圆筒状。重复这个过程几次，直到面团中的油和葱花均匀分布。


最后，将卷好的面团放在平底锅中，用中小火煎炸至两面金黄色。煎炸的时间要掌握好，以免煎糊或煎不熟。


手抓饼制作完成！你可以将它们切成小段，并搭配酱料、蔬菜或肉类，品尝美味的手抓饼。


手抓饼的制作步骤并不复杂，只需要耐心和技巧。希望以上的揭秘能够帮助你制作出美味可口的手抓饼，让你和家人朋友一同品尝这道传统中式小吃的魅力。

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