奉化评出十大美食小吃和十大冷盘

[复制链接] 主动推送
记者 何好斌 通讯员 王璐

本报讯  日前,2021年“诗画浙江·百县千碗·奉化十碗”暨奉化十大美食小吃和十大冷盘评选发布会在滕头生态酒店举行,以传承和发扬美食文化,打响“奉化十碗”城市金字名片,助推旅游产业高质量发展。

此次评选活动,以“寻味十碗 食在奉化”为主题,于今年8月正式启动,全渠道收集具有奉化当地特色的美食小吃和冷盘资料,筛选出具有代表性的20道美食小吃和22道冷菜冷盘,并于9月在甬派客户端上进行为期10天的网络投票,得到群众广泛关注,其中网络投票占总评分20%。

现场展示环节,各参赛单位拿出压箱底绝活,将各自特色美食呈现在评委面前。专家从美食传统属性、当地食材选择、烹饪技术工艺、市场普及性等8个方面集中评审,并结合网络投票结果得出总分。最终,水塔糕、小黄糕、灰汁团、生煎包子、溪口龙门千层饼等获评奉化十大美食小吃;红钳蟹酱、奉城腌双拼、大堰农家三吃、煎豆腐、奉化书圣白斩鸡等入选奉化十大冷盘。同时,专家还将研究修订菜品标准,形成奉化十碗、奉化十大美食小吃、奉化十大冷盘1+1+1的奉化美食核心图谱。

近年来,奉化按照“国家全域旅游示范区”创建总体要求,实施“旅游全域化”和“旅游目的地”两大战略,挖掘各类特色全域旅游资源要素。7月,相继推出2021“诗画浙江·百县千碗”奉化美食系列活动,提升旅游美食知名度和美誉度。

http://www.fh.gov.cn/art/2021/9/28/art_1229045201_59060779.html


回复

举报

全部回帖
暂无回帖,快来参与回复吧
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册
快速回复 返回顶部 返回列表