奉化评出十大美食小吃和十大冷盘

记者 何好斌 通讯员 王璐

本报讯  日前，2021年“诗画浙江·百县千碗·奉化十碗”暨奉化十大美食小吃和十大冷盘评选发布会在滕头生态酒店举行，以传承和发扬美食文化，打响“奉化十碗”城市金字名片，助推旅游产业高质量发展。

此次评选活动，以“寻味十碗 食在奉化”为主题，于今年8月正式启动，全渠道收集具有奉化当地特色的美食小吃和冷盘资料，筛选出具有代表性的20道美食小吃和22道冷菜冷盘，并于9月在甬派客户端上进行为期10天的网络投票，得到群众广泛关注，其中网络投票占总评分20%。

现场展示环节，各参赛单位拿出压箱底绝活，将各自特色美食呈现在评委面前。专家从美食传统属性、当地食材选择、烹饪技术工艺、市场普及性等8个方面集中评审，并结合网络投票结果得出总分。最终，水塔糕、小黄糕、灰汁团、生煎包子、溪口龙门千层饼等获评奉化十大美食小吃；红钳蟹酱、奉城腌双拼、大堰农家三吃、煎豆腐、奉化书圣白斩鸡等入选奉化十大冷盘。同时，专家还将研究修订菜品标准，形成奉化十碗、奉化十大美食小吃、奉化十大冷盘1+1+1的奉化美食核心图谱。

近年来，奉化按照“国家全域旅游示范区”创建总体要求，实施“旅游全域化”和“旅游目的地”两大战略，挖掘各类特色全域旅游资源要素。7月，相继推出2021“诗画浙江·百县千碗”奉化美食系列活动，提升旅游美食知名度和美誉度。

http://www.fh.gov.cn/art/2021/9/28/art_1229045201_59060779.html