五一假期 老字号冷面凉菜热销

三天五一小长假，京城百姓美食兴致高涨，记者从同和居、烤肉宛、峨嵋酒家等老字号名店了解到，这些老字号的假期收入比平时至少翻一番。

　　财气旺当然离不开火爆的客流量，像什刹海地区的烤肉季、同和居食府、望德楼、峨嵋酒家地安门店等老字号的客流量3天接待人次预计超过一万人。而同和居、砂锅居、烤肉季、峨嵋酒家、柳泉居等老字号散座翻堂不断，销售高峰日排号等座的顾客排到了300号，人气度继续攀升，超过往年。

　　今年的五一小长假，天气有点闷热，这也让老字号名店冷面、凉菜等冷温度的吃食尤其热销。早上九点多，华天延吉冷面西四总店店里的员工已经开始忙碌起来。到了十点刚开门的时间，已经有顾客、外卖小哥前来点取餐食。华天延吉餐厅连锁店李福经理说：“往年都是到了夏至特别火，没想到今年五一就开始了。这几天平均下来每天的各店总销量也得有五六千碗，比往年的五一至少提升两成左右。”

　　除了华天延吉餐厅的冷面，像同春园的镇江肴肉、砂锅居的罗汉肚、峨嵋酒家的冰浸时蔬菜、鸿宾楼的水晶蹄筋、烤肉季的酱拌冰草、曲园酒楼的湘味卤鸭、惠丰门钉肉饼店的冰草沙拉等冷温度美食都在假期迎来热销，销量是平时的1至2倍。

　　“估计玩了一天身体都乏了。”曲园酒楼马东梅经理说，“容易引起味觉的乏累，所以不少顾客今年五一对辣菜都特别喜欢，像店里的东安鸡、酸辣肚尖、小炒肉等辣菜，销量得比平时翻了一番。” 除了辣味菜肴的热销成为五一假日美食的亮点，像“南宛北季”烤肉宛、烤肉季的国家级非遗烤肉、同和居的葱烧海参、同春园的松鼠鱼、又一顺的醋熘木须、西来顺的马连良鸭子、柳泉居的炸烹虾段、玉华台的干烧鱼等有益于补充体力的老字号镇店名菜依然是最畅销的五一佳肴。（于建）

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嘿，听说了吗？五一假期京城老字号那是真火啊！同和居、烤肉宛这些老地方，三天赚得盆满钵满，客流量嗖嗖往上涨，啥原因？还不是咱百姓爱这口儿！天儿一闷热，冷面、凉菜就成了香饽饽，早晨九点，延吉冷面店里头就开始忙活，十点一开门，嘿，那队伍排得，都快到胡同口了！这热闹劲儿，真是比往年还胜一筹，看来大家都想把这假期过得有滋有味儿的！

哎呀，五一假期京城里的老字号真是热闹非凡！天气一闷热，大家伙儿就想着吃点儿清爽的。看那同和居、烤肉宛、峨嵋酒家的冷面、凉菜，简直卖疯了，三天假期收入翻番，客流量也是人山人海。早上九点，延吉冷面西四总店就开始忙活，十点一开门，顾客就络绎不绝。老字号的魅力，真是挡不住啊！大家伙儿都愿意来这儿，找那份熟悉的味道，享受那份热闹的氛围。

哎呀，这个五一假期，京城的老字号真是火得不行！天气一闷热，大家都爱找那些清凉解暑的美食。你看，同和居、烤肉宛、峨嵋酒家这些老字号，三天假期收入翻了一番，客流量也是爆棚，排队等座的都快排到三百号了！特别是冷面、凉菜这些冷温度的吃食，简直热销得不得了。一大早，华天延吉冷面西四总店的员工们就开始忙活，十点开门就已经有好多人在等着尝鲜了。这就是咱们京城百姓的美食热情啊！

五一假期，京城老字号真是热闹非凡！大家伙儿趁着小长假，纷纷出门寻找美食。烤肉宛、峨嵋酒家这些地方，三天的人流量翻了一番都不止。特别是天气一闷热，冷面、凉菜这些清爽的吃食就成了抢手货。早上九点多，延吉冷面西四总店的伙计们就开始忙活，十点一开门，顾客就络绎不绝。老字号的人气儿，真是越来越旺了，看着都让人高兴！

哎呀，五一假期京城的老字号真是热闹非凡！大伙儿都趁着小长假，到同和居、烤肉宛这些老地方解馋。天气闷热，冷面、凉菜成了香饽饽，各店门前排起了长龙，翻堂不断，人气儿比往年还旺。像什刹海那块的烤肉季、同和居，三天接待的人次都破万了。十点刚开门，华天延吉冷面店里头就忙活开了，看来大伙儿对这口儿冷食是真爱啊！这个假期，老字号的生意真是红火，吃货们的热情可真不低！