台州风味小吃-面干酒

面干酒，顾名思义，就是面干和酒，一口面干一口酒，两种味道相得益彰。如果你没吃过，那一定要来天台尝一尝地道的面干酒。面干酒不仅仅是一种风味小吃还是一种民俗，吃面干酒是一种关于老百姓交往的含蓄的表达方式。在天台宗族、邻居或亲友间，有时因某些误会或利益纠葛产生争吵或打架，如果对簿公堂又显得小题大作，往往会请有威望的长者或朋友来调解。最后，炒一大锅面干，人人一口面干就一口酒，吃得尽兴。随着美美的味道入口，怒气和矛盾就此消散，吃了这顿面干酒，以此表示尽释前嫌，握手言和。

一口面干一口酒，充满乡土味，却是民间极接地气的社交方式，成本不高，就地取材，简单方便。

面干是用籼米为原材料，不同于麦粉做成的面条。天台人的面干是晒干后保存的，易于存取，简单易做。面干不粗不细，可以煮汤面，也可以炒面干，配菜根据个人喜好添加。

面干是天台人最爱的小吃之一。面干的味道是天台人记忆深处家的味道。面干酒的味道是天台人特有的乡土记忆，值得珍藏。

天台县委党史研究室（地方志编纂室）

http://tzsz.zjtz.gov.cn/art/2022/12/19/art_1229142733_58904895.html

嘿，说到台州的风味小吃，面干酒可真是个宝贝！想象一下，那筋道的面干配上醇香的酒，一口接一口，滋味儿简直了。天台的面干酒，你得来试试，不光好吃，还承载着当地的民俗呢。邻里间有啥小矛盾，炒一大锅面干，大家围一块儿，一口面干一口酒，怒气就随着这美味烟消云散了。籼米做的面干，特别有嚼劲，简单又实惠，这接地气的吃法，真是咱们老百姓的智慧啊！

嘿，说到台州的风味小吃，面干酒可不能错过！这可不是简单的面干配酒，它可是天台人的心头好，更是一种生活哲学。想象一下，一口嚼劲十足的面干，再来一口醇厚的小酒，那滋味，绝了！而且啊，这面干酒不只是吃的，它还承载着天台人的情谊。邻里间有点小矛盾，炒上一大锅面干，大家围坐一起，一口面干一口酒，怒气就随着这滋味烟消云散了。这就是天台人的智慧，简单却充满力量，让人回味无穷！

嘿，说到台州的风味小吃，面干酒可得算上一绝！这可不是简单的面干配酒，它是天台人生活中不可或缺的一部分。想象一下，那筋道的面干，搭配上醇香的米酒，一口接一口，滋味简直了！而且啊，这面干酒还不只是美食，它更是一种民俗，是邻里亲朋间化解矛盾的小妙招。一大锅面干炒得喷香，大家围坐一起，吃吃喝喝，怒气啥的，早就随着这口面干酒下肚，烟消云散啦！这就是咱老百姓的生活，简单又充满智慧。

嘿，说到台州的风味小吃，面干酒可真是个宝贝！想象一下，那嚼劲十足的面干，配上醇厚的小酒，一口接一口，简直是味蕾的盛宴。在天台，这不仅仅是小吃，更是邻里间化解矛盾的“神器”。有了争执？别急，炒上一大锅面干，大家围坐一起，一口面干一口酒，怒气就随着这地道的美味烟消云散了。面干用籼米做的，口感特别，真是既接地气又充满智慧。下次去台州，别忘了尝尝这充满生活气息的面干酒哦！

嘿，说到台州的面干酒，那可真是个地道的美味加民俗的活例子！想象一下，金黄酥脆的面干，配上醇香的酒，一口接一口，简直是味蕾的盛宴。在天台，这不仅仅是小吃，更是邻里间化解矛盾的妙招。面干用籼米做，特别有嚼劲，大家围坐一起，吃着面干，喝着酒，怒气随着美味就飘散了。这种简单却充满智慧的方式，真是让人感叹不已。下次去天台，别忘了尝尝这充满乡土味的面干酒，体验一把地道的民间风情！

嘿，说到台州的风味小吃，面干酒可真是个宝！想象一下，那嚼劲十足的面干，配上醇香的酒，一口接一口，味道简直绝了。来天台，千万别错过这地道的面干酒，它可不只是小吃，更是一种民俗呢。邻里亲朋间有点小摩擦，不吵不闹，直接炒一大锅面干，围坐一起，一口面干一口酒，怒气矛盾全没了，和气生财嘛！这面干，用的是籼米做的，跟别处的可不一样，嚼起来特别有滋味。这就是咱老百姓的智慧，简单又实用！