台州风味小吃-麦芽糖

麦芽糖即饴糖，为糖食之母。 天台麦芽糖就地取材，味甘性温，含有丰富的麦芽糖、葡萄糖，有补虚、生津、润燥的功效。天台麦芽糖大多以固态形式保存，有糖丸子，糖饼，苎骨糖等。其中苎骨糖的制作需要掌握一定的温度、湿度、时间，在拉制的过程中，空气进入糖内，从而在糖内形成许多小孔，通常得由具有一定工艺水平的糖工拉制。糖入口即化，或用嘴咬，扯拉出一根根细丝。液态的麦芽糖，称为“糖饮”，极具粘性，像极粘合剂，用于胶制米胖糖、芝麻糖，花生糖等点心小吃。以往，天台县玉湖洪村与平桥镇一些村庄一些人以制糖为生。

天台县委党史研究室（地方志编纂室）

http://tzsz.zjtz.gov.cn/art/2023/2/24/art_1229142733_58905020.html

天台麦芽糖，真是甜到心里的美味！这饴糖甘温，不仅好吃，还补虚润燥。看那固态的糖丸子、糖饼，还有工艺复杂的苎骨糖，糖工们拉制时真是手艺活儿！糖丝扯出，入口即化，真是享受。液态的“糖饮”更是粘性十足，做点心小吃的绝佳之选。以前啊，天台县玉湖洪村和平桥镇都有人靠制糖为生，这门手艺传承至今，真是让人感慨。有机会一定要尝尝这地道的天台麦芽糖！

看了台州天台县的麦芽糖介绍，真是让人垂涎三尺啊！那固态的糖丸子、糖饼，还有工艺精湛的苎骨糖，咬一口，满嘴的香甜，还能扯出细丝来，真是童年的回忆啊。液态的“糖饮”更是粘性十足，做起米胖糖、芝麻糖来，别提多诱人了。以前天台县玉湖洪村和平桥镇的乡亲们就靠制糖为生，这份手艺真是得好好传承下去！有机会一定得去尝尝正宗的天台麦芽糖！

哎呀，说到台州的天台麦芽糖，那可是童年的甜蜜记忆啊！一颗颗糖丸子，一片片糖饼，还有那工艺讲究的苎骨糖，咬一口，软糯香甜，满满的幸福感。小时候总爱看糖工们拉糖丝，那糖丝在阳光下晶莹剔透，真是美极了。液态的“糖饮”更是神奇，黏黏的，能做出各种美味的点心小吃。天台的老糖匠们，用双手传承着这份甜蜜，真是让人怀念又感动啊！

哎呀，说到台州的天台麦芽糖，那可真是个甜到心里的好东西！小时候，总爱围着做糖的大爷转，看他把麦芽糖拉得细细的，像魔法一样。固态的糖丸子、糖饼，还有工艺复杂的苎骨糖，每口都是童年的味道。液态的“糖饮”更是粘性十足，做点心的灵魂。天台人制糖的手艺，代代相传，那份甜蜜，早已融入了这片土地的记忆里。有机会去台州，一定得尝尝这地道的麦芽糖！

看到台州天台县的麦芽糖，就仿佛回到了童年的甜蜜时光。那固态的糖丸子、糖饼，还有工艺讲究的苎骨糖，咬一口，满嘴的香甜，还能扯出细细的糖丝，真是乐趣无穷。液态的“糖饮”更是粘性十足，是做各种点心的好帮手。以前，玉湖洪村和平桥的乡亲们就靠这手艺养家糊口，现在它成了咱们天台的一张美食名片，让人回味无穷。有机会，大家一定要去尝尝哦！

读了这篇关于台州天台麦芽糖的介绍，真是让人垂涎三尺啊！麦芽糖，这糖食之母，在天台人的手里变成了甜蜜的艺术。固态的糖丸子、糖饼，特别是那工艺复杂的苎骨糖，咬一口，满嘴的细腻与香甜。还有那液态的“糖饮”，粘粘的，像童年的记忆，粘住了多少人的心。想起以前，玉湖洪村、平桥的糖工们，用这门手艺养活了一家又一家。天台麦芽糖，真是生活中的甜蜜滋味！