黔味菜单-安顺市特色宴菜单

安顺市特色宴菜单

【特色宴菜单】

主菜：青椒鱼火锅

辅菜：腊肉血豆腐、旧州辣子鸡、布依八块鸡、盐菜扣肉、灌汤猪尾、安顺裹卷、红烧肉、炝炒土豆丝、蒜泥白菜等。

青椒鱼火锅：产自安顺市关岭县花江大峡谷的河鱼，鱼肉鲜嫩肥美，青椒爆炒后入锅和鱼肉、西红柿一起慢炖，番茄的鲜味搭配鱼肉的鲜嫩，味道鲜和可口。

腊肉血豆腐：将腊肉和血豆腐洗净切片，只需最简单的蒸熟，便可食用。肥瘦相间的腊肉、香软的血豆腐，香气四溢。

旧州辣子鸡：用旧州镇的土鸡加上干辣椒、泡椒及麻辣酱爆炒，至辣椒花椒焦香时即可出锅。

布依鸡八块：将半熟的鸡切成八块加姜入水煮两分钟，最后关火焖，鸡八块是指鸡头、鸡翅、鸡肝、鸡腿、鸡脚、鸡尾、鸡肠、鸡胗八个部位。

盐菜肉：将三线肉与腌制入味的盐菜大火蒸至肥肉透明，三线肉选用带皮的肉，蒸好后的扣肉入口即化，瘦肉酥软嫩滑，配上一口盐菜增味，开胃下饭。

灌汤猪尾：将上好猪尾洗净改刀成段，焯水放入五成热油中炸至起泡后用小火熬两个小时，再放入七成油温中复炸至表皮金黄，最后把猪尾放入熬好的高汤中，小火煨一小时左右即可，成菜软糯鲜香富有嚼劲。

安顺裹卷：安顺裹卷又称杨武裹卷，是贵州省安顺市的一道特色小吃，制作裹卷最重要在于辣椒底料的调制，味道的好坏取决于辣椒调料，辣椒底料制作时要注重盐、味精、酱油、辣椒酱等比列配放。卷皮洁白，香辣爽口，开胃生津。

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一看这安顺市特色宴菜单，就让人直流口水！青椒鱼火锅，鱼肉鲜嫩，青椒西红柿炖得入味，想想都美味。还有那腊肉血豆腐，腊肉和血豆腐简单一蒸，香气扑鼻，肥瘦相间，口感丰富。旧州辣子鸡、布依八块鸡，听起来就很有地方特色。盐菜扣肉、灌汤猪尾，红烧肉，肉食者的福音啊。安顺裹卷、炝炒土豆丝、蒜泥白菜，素食也精彩。这桌菜，真是色香味俱全，让人回味无穷！

这安顺市特色宴，真是看得我口水直流！青椒鱼火锅，鱼肉鲜嫩，青椒西红柿炖得入味，想想都鲜得眉毛要掉下来。还有那腊肉血豆腐，简单一蒸，香气扑鼻，肥瘦相间的腊肉配上香软的血豆腐，简直是绝配。旧州辣子鸡、布依八块鸡，听起来就让人食指大动。这桌菜，绝对能让人吃得心满意足，回味无穷！

哎呀，一看这安顺市特色宴菜单，口水就要流一地啦！青椒鱼火锅，那河鱼来自大峡谷，鲜得哟，青椒西红柿一炖，简直是鲜上加鲜，美味至极。还有腊肉血豆腐，简单一蒸，香气扑鼻，肥瘦相间的腊肉配上香软的血豆腐，想想都让人陶醉。再加上旧州辣子鸡、布依八块鸡那些，这一桌，简直是人间美味大集合啊！

一看这安顺市特色宴菜单，就让人直流口水！青椒鱼火锅，那鱼肉嫩得哟，配上青椒和番茄，鲜得眉毛都要掉下来了。腊肉血豆腐，简直是经典中的经典，蒸一蒸，香气直往鼻子里钻，肥瘦相间的腊肉和血豆腐，一口下去，满足感爆棚。还有那旧州辣子鸡、布依八块鸡，每道菜都透着浓浓的黔味，让人吃完还想再吃。这菜单，收藏了，下次去安顺一定要尝尝！

这安顺市特色宴菜单，看着就让人流口水！青椒鱼火锅，鱼肉鲜嫩，青椒西红柿慢炖，鲜得眉毛都要掉下来了。还有那腊肉血豆腐，简单一蒸，香气扑鼻，肥瘦相间的腊肉配上香软的血豆腐，简直是绝配。旧州辣子鸡、布依八块鸡，听着就让人想大快朵颐。红烧肉、炝炒土豆丝、蒜泥白菜，家常又不失美味。这一桌，吃的是安顺的风情，品的是生活的滋味。

看这安顺市特色宴菜单，真是让人垂涎三尺！青椒鱼火锅，那鱼肉鲜嫩得仿佛刚从花江大峡谷捞出来，青椒西红柿炖得入味，鲜得眉毛都要掉下来了。腊肉血豆腐，简单一蒸，香气扑鼻，肥瘦相间的腊肉和血豆腐软糯可口，想想都流口水。还有旧州辣子鸡、布依八块鸡，道道都是地道黔味，配上蒜泥白菜、炝炒土豆丝，真是家常又美味，让人回味无穷！