厦门小吃-花生汤

没个正样楼主 发表于小吃信息 2024-2-23 19:30:45 | 显示全部楼层阅读 109

厦门花生汤用料简单，煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续熬至花生仁烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等。厦门以中山路黄则和花生汤最负盛名。

https://www.xm.gov.cn/zjxm/ldfq/xmxc/201111/t20111123_439620.htm

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