一口吃下原生态！剑川三道菜不吃等于白来！

剑川，既是“历史文化名邦”、“木雕之乡”、“白族歌城”，还是个不折不扣的美食之乡！松茸、山老腿、八大碗、三道菜……来到剑川，保证你迈不开腿，合不拢嘴，一路都能吃吃吃！

 

今天我们要给大家介绍的是剑川有名的三道菜。剑川作为茶马古道上商旅的中转站，马帮文化也比较兴盛。而剑川三道菜，也是为了当时马帮的人方便携带而出现的一道名菜。

 

三道菜是说的哪三道呢？一道是自家放养的土鸡，一鸡两吃，清炖和黄焖；一道是五彩洋芋，也叫花心洋芋；最后一道就是清水萝卜了。

三道菜，吃的就是原生态。鸡是自家放养的土鸡，食草及绿色谷物、野果长大。全天都在果园和山里觅食，肉质也比较鲜美紧实。

 

为什么要一鸡两吃呢？据了解，这道鸡的准确吃法是，先把肉好的鸡身部分黄焖炒熟给客人吃，再加泉水将头足、鸡杂等部分清炖。黄焖爽口，清炖滋补。

 

 

花心洋芋是东山特有的品种，切开之后，白里透红，有红色花纹。条形稍弯似牛角，又称“牛角洋芋”。花心洋芋淀粉含量较高，口感比一般的品种要更糯更香。

洋芋吃法多样，可烧可煮，可煎可炸。但最受欢迎的吃法还是切成厚片，煎炸之后，辅以调料。

 

萝卜为东山萝卜，皮薄水多，清甜爽口。清水萝卜，除了萝卜要新鲜，煮萝卜的水也是有讲究的，必须要金华山里流出来的竹根水，才算最佳。

 

除了以上三道主食，还要配上两道小菜，那才算完整。剑川自产的红辣椒，晒干，炸酥，口感酥脆，辛甜。还有就是自家腌制的泡菜，解腻又下饭。

 

一方水土养一方人，什么样的地理环境和历史背景，就有着什么样的饮食文化。材料既简单又难得。简单的是材料简单，难得的是材料的天然。吃要健康，食要天然，绿色健康无污染，可能是我们现在追求的饮食最高境界。如果来到剑川，那就一定得来尝尝这道名菜哦！

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说到剑川三道菜，那可是真有味儿！土鸡清炖鲜美，黄焖香醇，一口下去，满嘴的鲜和香，都是地道的农家味。五彩洋芋，颜色好看，口感糯软，带点微微的甜，真是大自然的馈赠。清水萝卜，清甜爽口，解腻又提神。这三道菜，简单却饱含深情，吃的就是那份纯朴和自然。来到剑川，千万别错过，不然可真就白来了！

说到剑川三道菜，那可真是一绝！土鸡清炖鲜美，黄焖香醇，肉质紧实有嚼劲，一鸡两吃，满足得很。五彩洋芋色彩斑斓，口感绵密，让人回味无穷。清水萝卜更是清甜爽口，带着自然的清新。这三道菜，吃的就是原生态，每一口都能感受到大自然的馈赠。来剑川，不吃这三道菜，可真就白来了！吃完还得感叹一句，这茶马古道上的美食，果然名不虚传！

说到剑川三道菜，那可是真真正正的原生态美味！土鸡在果园里自由奔跑，吃得都是天然食材，肉质鲜嫩得不得了。清炖黄焖一鸡两吃，滋味各异但都鲜美无比。五彩洋芋颜色好看，口感糯滑，清水萝卜更是清甜爽口。来到剑川，千万别错过这三道菜，不然可就白来了！它们简单却饱含生活气息，让人吃得心满意足，仿佛回到了那淳朴美好的田园时光。

哎呀，说得我这口水都要流下来了！剑川三道菜，那可真是个绝啊！土鸡清炖黄焖双管齐下，鲜美得让人眉毛都要掉下来；五彩洋芋，颜色好看得跟画儿似的，口感还糯糯的；清水萝卜呢，清甜爽口，简直是解腻神器。这三道菜，吃的就是那个原生态，土鸡在果园里自由奔跑，吃的都是天然食材，这味道，能不地道嘛！下次去剑川，这三道菜我可得好好尝尝！

哎呀，说到剑川三道菜，可真是让人流口水！那土鸡，自家放养，吃的都是天然好东西，炖出来鲜美无比，黄焖也是香气扑鼻。五彩洋芋，颜色好看，口感糯糯的，特别入味。还有那清水萝卜，简单却最能体现食材原味。去剑川不吃这三道菜，那可真是亏大了！下次有机会去剑川，一定要尝尝，感受一下那纯朴又美味的原生态滋味。

嘿，说到剑川三道菜，那可真是一绝！土鸡放养在果园，吃的都是天然食材，炖得清甜，焖得香浓。五彩洋芋，颜色好看，口感糯糯的。还有那清水萝卜，简单煮煮，清甜爽口。这三道菜，吃的就是那份原生态，仿佛能把你带回剑川那片绿意盎然的大地上。春节快到了，去剑川尝尝这三道菜，感受一下那里的风土人情，绝对值得！