长乐小吃美食特产-地瓜甜包

儿时每逢周末回家，母亲总是做好他最拿手的几样地道的小吃给我们兄弟姊妹享用，其中就有这道我最爱吃的地瓜甜包，闲余时间与母亲学两手厨艺，这地瓜甜包也学会啦!发现味道还不错，拿来分享一番。长乐的方言称这道菜为“甲粉包”。因为他们把地瓜粉统称为甲粉，故也称“甲粉包”。






　　食材

　　主料：地瓜  苜蓿粉(比例为3:1)

　　辅料：白糖  五香花生仁  白糖糕(适量加点) 小葱花适量



　　1、  选几根新鲜的地瓜，洗净削皮切块，放锅里蒸熟，待凉后撵成泥。(如下图)






　　2、  按比例加入苜蓿粉用力撵压，使两种食材混合成泥，把揉好的团切成一段一段的备用，刚才说的辅料(五香花生撵碎，花生糕也撵碎，加白糖搅拌均匀作为馅，如下图。)






　　3、  把和成的泥搓圆捏出窝，舀一瓢馅包上，捏出三角样(如图)






　　4、  锅里放油烧热(油量要没过甲粉包)，待油烧热把包好的甲粉包放入锅里炸，包子颜色呈金黄，既可捞出锅。






　　5、  美味香甜的甲粉包出炉啦!






　　小贴士：刚出炉的甲粉包容易诱惑人，毕竟是甜食吃多了比较腻，所以根据个人喜好在馅里可以少点糖，花生和糕多点。平常可以多做点摆放好冷藏，想吃时拿出一定量放油里炸，味道还是不减的，炸好捞上来后要沥干再吃不会那么腻。加葱花会使味道更香，小孩不吃葱也可以不放葱。


http://www.fzcl.gov.cn/xjwz/ztzl ... 0171018_1777310.htm