米斋，糯米香中的浓浓长乐家乡味

米斋，是一种以箬叶作为托底，将糯米包裹豆沙或者绿豆等馅的甜食。新年里，吃着甜甜的米斋，也享受着浓浓的家乡味。但是，由于米斋的做法较为复杂，并且制作器材占用空间较大，现在家家户户的手工制作已经渐渐退出了老百姓的历史舞台。米斋，或许已经成为糯米香中的浓浓家乡味。

　　原材料

　　糯米、豆沙或者绿豆、红糖、箬叶、可加入少量香油

　　制作过程

　　1.利用糯米先磨出米浆，这种传统的米浆磨法是利用石磨一点点将米浆磨出。虽然现在有机器研磨，但是手工研磨的米浆口感更好

　　2.准备内馅。将豆沙或者绿豆馅揉搓成丸子状，揉搓的均匀与否将直接影响米斋的口感，并且加入红糖调味。

　　3.将准备好的内陷包入用糯米浆做成的皮中，制成圆团状。并且放置箬叶上。

　　4.将包好的米斋放入锅中蒸15-20分钟即可，时间可根据个人口味掌握。

　　一个个小小的米斋吃起来香软可口，表达了一家人团团圆圆，和和美美的美意。一道道复杂的工序既是为了保证米斋的口感，更是对老长乐人记忆的传承。或许手工制作年味食品的日子已经渐渐远去，然而对于长乐人来说，没有远去的对家乡味道的回忆与继承。米斋美味，团圆更美，让我们一起品尝糯米香味中甜甜的家乡味。

　　(吴航乡情报记者 郑?君 卓立群/图)

http://www.fzcl.gov.cn/xjwz/ztzl/clly/mstc/201707/t20170717_1292268.htm

米斋啊，那可是长乐人心头的一抹甜。新年里，家家户户围坐一起，箬叶垫底，糯米包裹着豆沙或绿豆的甜蜜，一口咬下，满满都是乡愁。虽然现在手工做米斋的不多了，但那味道，始终忘不了。自己做也不难，糯米磨浆，手工的最好，石磨一点点磨，香得很。豆沙绿豆馅儿得揉得匀，加点红糖，香甜就这么渗进去了。米斋，不只是吃的，更是一份情，一份对家乡的深深眷恋。

米斋啊，那可是长乐人心头的一抹甜。每当新年，家家户户围坐一起，箬叶垫底，糯米包裹着甜丝丝的豆沙或绿豆馅，一口下去，满是乡愁。虽然现在手工做米斋的少了，但那份味道，始终忘不了。想自己做，也不难，糯米磨浆，手工的更香浓；豆沙绿豆馅儿，得揉得匀匀的，加点红糖，甜而不腻。虽说器材占地儿，但那份动手的乐趣，还有家人围坐的时光，哪儿找去？

米斋啊，那可是长乐人心头的一抹甜。逢年过节，家家户户都爱那一口糯米香里的豆沙甜。虽然现在手工做米斋的不多了，但那份味道，还是让人心心念念。糯米、豆沙、红糖，再搭上箬叶的清香，简单几样，就能勾起满满的乡愁。记得小时候，看大人一点点磨米浆，揉豆沙，那耐心和功夫，都让米斋味道更醇厚。虽然现在机器方便了，可手工的那份情，还是忘不了啊。

米斋啊，那可是长乐人心头的甜。新年吃上一口，满满都是家的味道。虽然现在手工做米斋的少了，但那份情怀还在。糯米磨浆，得用石磨一点点来，虽然费事，可那口感，机器磨的比不上。豆沙或绿豆馅儿，得揉得匀匀的，加点红糖，香甜得很。箬叶一包，蒸出来，那个香啊，飘得满屋都是。米斋，不只是吃的，更是那份浓浓的乡愁，让人心里头暖洋洋的。

米斋啊，那可真是一口咬下，满嘴的糯米香和家乡情。记得小时候，过年总少不了这道甜食，甜甜的米斋，就像家乡的味道，让人心里暖洋洋的。虽然现在手工做米斋的人家少了，但那份记忆中的味道，还是让人怀念。糯米磨浆，豆沙揉丸，再加点红糖调味，传统手法做出来的，就是不一样。有机会，真想再尝尝那手工米斋，回味一下那浓浓的长乐家乡味。

米斋啊，那可是长乐人心头的甜滋滋记忆！新年吃上一口，糯米香里全是家的味道。虽说现在手工做米斋的人家少了，但那份情怀不减。糯米磨浆，得用老法子，石磨一点点来，那口感，机器可比不上。豆沙绿豆馅儿，得揉得匀匀的，红糖一加，香甜得很。虽然做起来费事儿，可每当咬下那一口软糯，啥都值得啦！米斋，就是咱长乐人心中的那份甜，那份情。