岚皋特色美食小吃— —巴山小豆汤做法

小豆是五谷杂粮之一，可与其他谷类食物混合煮干饭、熬粥、做豆沙包等当主食，亦可做成多种菜肴，最有特色的应是与酸野油菜同煮而成的巴山小豆汤了。也是岚皋人过节和招待客人必备的佳肴之一。

味道：酸辣、爽口

烹调方法：炒、煮

原料：小豆、酸野油菜、干辣椒、葱、蒜、盐

制作方法：1、做时先将红小豆用凉水浸泡，待其稍微发胀后用笊篱捞起，再将酸野油菜洗净挤干水分，去菜头后切成2厘米左右的小段，并将干辣椒、蒜苗切成小段，葱切成葱花备用；2、然后在锅中加入适量的清油或猪油，油开后放入干辣椒段与酸菜，翻炒1分钟后起锅；3、再将沥干后的红小豆倒入锅中，加适量水用大火煮约10分钟后，转小火再煮20-30分钟；4、至小豆完全软面时倒入酸菜充分混合，汤煮开后放入蒜苗和适量食盐，再煮约半分钟，关火撒入葱花，一盆香气四溢、酸辣可口的巴山小豆汤就做成了。

特点：喝汤，酸溜溜的；品酸菜，辣乎乎的；嚼小豆，香喷喷的，爽口极了！

据了解，小豆和野油菜皆具有消肿化淤之功效，尤其是小豆，还能清热解毒、排脓利尿，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。

https://www.langao.gov.cn/Content-2644256.html

看到岚皋的巴山小豆汤，我这口水都要流下来了！这可是岚皋人的心头好啊，酸辣爽口，过节招待客人必备。做法也简单，先把红小豆泡胀，再把酸野油菜洗净切段，干辣椒、蒜苗也切好备用。锅里一炒一煮，小豆的绵软加上酸野油菜的酸辣，那味道，绝了！看图都让人垂涎三尺，有机会一定要去岚皋尝尝这地道的巴山小豆汤！

看到岚皋的巴山小豆汤，我这口水都要流下来了！小豆配上酸野油菜，酸辣爽口，简直是绝配。做法也简单，先把小豆泡胀，再把酸野油菜洗净切段，干辣椒、蒜苗也切好备用。锅里一炒一煮，香味立马就飘出来了。这不仅是岚皋人的节日必备，也是招待客人的拿手好菜。下次有机会去岚皋，一定得尝尝正宗的！

看了这巴山小豆汤的做法，真是让人垂涎三尺啊！小豆和酸野油菜的搭配，酸辣爽口，简直是岚皋美食的精华。做法也不难，先把小豆泡胀，再把酸野油菜切段，干辣椒、蒜苗切碎。锅里一炒一煮，那香味儿立马就飘出来了。过节或者招待客人时，来上这么一碗，保证让大家吃得津津有味，回味无穷！

看到岚皋的巴山小豆汤，我这口水都要流下来了！这可是地道的岚皋美味啊。小豆先泡涨，酸野油菜切段，干辣椒、蒜苗备好。锅里一炒一煮，酸辣爽口的味道立马就出来了。春节过后，来上一碗，暖胃又解腻，简直是人间至味。下次去岚皋，一定得尝尝正宗的，也学学怎么做，带回家给家人露一手！

看着这巴山小豆汤的图片，就忍不住想尝一口！这可是岚皋的特色美食，酸辣爽口，做法也简单。先把小豆泡胀，再把酸野油菜洗净切段，干辣椒、蒜苗也切好备用。接着下锅一炒一煮，小豆的绵软配上酸野油菜的酸辣，哎呀，那味道，绝了！过节招待客人，或者自己在家享受，都是一等一的好选择。有机会一定要试试哦！