今日大雪，来一碗甜甜的酒酿吧

刚制成的酒酿。（许天长 郭佳琳 摄）

今天我们迎来了大雪节气。大雪节气的到来意味着天气越来越冷，宁波真正“入冬”的脚步也越来越近了。

“大雪节气吃上一碗甜滋滋的酒酿，人也会开心起来。”昨天，在北仑柴桥芦源社区郑小白酿酒坊，50岁的酿酒师傅郑世明告知，每到12月，他都会接到来自四面八方的酒酿订单，其中很多是本地年轻人下的订单，有些还特意注明要用最传统的陶瓷面盆装酒酿。

“现在宁波的年轻人都不会亲手制作酒酿了，可是又想念小时候的味道。”郑世明告知，他有时也会邀请有兴趣的年轻人来现场观看酒酿的制作过程。

“酒酿的整个制作过程很传统。”郑世明边做边介绍，把洗净的糯米放进木桶，蒸一会冒气后，再盖上木桶盖闷蒸，然后按比例放入酒曲，接着将蒸好的糯米饭放入容器中压实、抹平，中间用擀面杖戳出一个圆洞，最后将容器密封后保温发酵。一天后，酒酿便发酵成功。

除了可以做宁波人喜欢的酒酿蛋花圆子、酒酿汤圆外，现在不少年轻人还会直接把酒酿当甜点，或尝试和咖啡、奶茶及甜品混搭。喝下一碗这样别有风味的酒酿，整个冬天将变得暖暖的，甜甜的。

http://www.ningbo.gov.cn/art/2023/12/7/art_1229099810_59471502.html

大雪纷飞的日子，就该来一碗热腾腾、甜丝丝的酒酿呀！看图片上那刚出炉的酒酿，白白嫩嫩，像极了冬日里的小确幸。郑师傅的手艺真是没得说，每年这时候，他的酒酿就成了抢手货，尤其是那些怀念老味道的年轻人，指定要传统陶瓷面盆装，仿佛这样就能找回儿时的记忆。在这寒冷的季节，一碗酒酿下肚，暖身又暖心，真是幸福得不得了！

大雪纷飞时，一碗热腾腾的酒酿最是暖心。看那刚出炉的照片，酒酿如珍珠般晶莹，甜香仿佛能穿透屏幕。郑师傅的手艺，是冬日里的一抹温柔，让宁波的年轻人们即使不亲自动手，也能尝到儿时的记忆。陶瓷面盆装的不仅是酒酿，更是传承与情怀。大雪至，不妨来一碗，让那份甜，温暖你整个冬天，也勾起心底最纯真的快乐。

大雪纷飞时，一碗热腾腾的酒酿最是暖心。看那刚出炉的酒酿，白嫩如玉，甜香扑鼻，真是冬日里的小确幸。郑师傅的手艺，传承了老宁波的味道，让多少年轻人魂牵梦绕。陶瓷面盆一装，更是满满的怀旧感。虽然现在大家忙，不常动手做，但那份对家乡味道的思念，却始终如初。来一碗甜甜的酒酿，温暖这个冬天，也温暖了心底的记忆。

大雪纷飞时，一碗热腾腾的酒酿最暖人心啦！看这刚出炉的酒酿，白嫩诱人，甜意都要溢出屏幕了。郑师傅说大雪节气吃酒酿能让人开心，这话不假！现在年轻人虽然不会做，但那份对老味道的怀念可不浅。订单纷至沓来，陶瓷面盆装的传统酒酿最受欢迎，仿佛一口就能回到纯真童年。这样的酒酿，你怎能错过？

大雪纷飞时，一碗热腾腾的酒酿最暖人心啦！看这刚出炉的酒酿，白白胖胖的糯米粒儿泡在清甜的酒汁里，看着就诱人。郑师傅的手艺真是没得说，每年这时候都忙得不可开交，年轻人纷纷来订，就为了那口传统的老味道。陶瓷面盆一装，更是满满的怀旧感。虽然大家现在不怎么自己动手做了，但对这老底子的美味，心里还是念念不忘呢！

大雪纷飞时，一碗热腾腾的酒酿最是暖心。看那刚出炉的酒酿，白白嫩嫩，甜香四溢，仿佛能驱散所有寒意。郑师傅的手艺真是没得说，每到这时候就忙得不可开交，年轻人们都想尝尝那传统的味道。陶瓷面盆装的酒酿，更是让人怀念起小时候围着火炉等酒酿好的日子。这样的天气，来一碗酒酿，真是再惬意不过了！