长寿美食小吃特产-长寿油钱

重庆市长寿区特色小吃——油钱

油钱，米食，特点：茶黄色，圆窝形，酥香爽口。烹制法：炸。此品多用作早点热食。

糯米蒸熟擂至半茸，分件包入洗沙馅，制成圆窝状，下锅用菜油中火炸至酥脆、茶黄色即成。

操作要领：炒制洗沙要去皮，炒至翻沙吐油。

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