凤翔特产美食小吃-腊驴肉

俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”中国最好的驴肉就产自凤翔。

驴肉具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。凤翔腊驴肉选用驴的腿肉精制而成。它色泽红润，质地细密，酥香可口，五味俱佳，百食不厌。自清代咸丰年间起，一直受到各地欢迎。

属凤翔特产的腊驴肉。创制于清咸、同年间。腊制工艺是：先将退役老驴宰杀，去蹄，选其四腿和筋肉，淋净血水，悬挂晾晒浮水，干后切块入缸内，分层加入硝盐，上压巨石，月寻取出，白天挂于阳光下晾晒夜间挤压，排除水分再用松木水加五香调料煮熟，拎出后再浸入驴油及原汁汤内之火加热，仅烫提浸多次，到一定程度拎出。冷却后肉块表面可出现霜状结晶。其切片颜色鲜红，呈半透明状，质细腻，酥而有筋，五香喷鼻，余味回长。若选驴鞭做原料，配用上等调料腊制就成为誉满关中的“钱肉”。

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凤翔的腊驴肉，那可是咱美食界的一块宝！都说“天上龙肉，地上驴肉”，凤翔的驴肉那可是顶呱呱。吃起来补气血，对身体好，特别适合那些累了、病了需要补补的人。这驴肉啊，选的是关中好驴的腿肉，做得精细，颜色红亮亮的，吃起来又酥又香，味道好得不得了。从清朝咸丰年间开始，这腊驴肉就受大家喜欢。做法也讲究，得晒、得压、还得用松木水和五香调料煮，真是人间美味啊！

哎，说到凤翔的腊驴肉，那可真是让人垂涎三尺的美食啊！俗话说得好，“天上龙肉，地上驴肉”，凤翔的驴肉那可是顶级的。吃起来补气血，对身体特别好，尤其是那些身体弱、没胃口的人，吃上一口，简直就像得到了灵丹妙药。这腊驴肉，颜色红亮亮的，口感酥酥的、香香的，各种味道都融合得刚刚好。从清朝咸丰年间开始，大家就一直爱吃这个。制作工艺也很讲究，得选退役老驴，经过好多道工序，才能做出这么美味的东西！

哎，说起凤翔的腊驴肉，那可是咱吃货界的一块宝啊！俗话说得好，“天上龙肉，地上驴肉”，凤翔的驴肉那可是顶呱呱。这驴肉啊，不仅能补气血，还对身子弱、没胃口的人特别好。关中的驴，那可是出了名的壮实，凤翔人就选这驴腿肉，做得腊驴肉色泽红润，口感酥香，吃一口就忘不了。这手艺啊，从清朝咸丰年间就传下来了，老辈人的智慧，咱们今天还能尝到，真是福气啊！

凤翔腊驴肉，那可真是一绝！都说“天上龙肉，地上驴肉”，凤翔的驴肉那可是地上的珍宝。选的都是关中壮驴的腿肉，精心制作而成。吃起来酥香可口，五味俱全，吃多少次都不腻。这腊驴肉从清朝咸丰年间就开始受欢迎了，工艺也讲究：先宰杀老驴，去蹄选肉，晾晒、加硝盐、晾晒夜间挤压，最后用松木水和五香调料煮熟。每一口都是历史的味道，每一口都是生活的滋味。

凤翔的腊驴肉，那可是咱美食界的瑰宝啊！俗话说得好，“天上龙肉，地上驴肉”，凤翔的驴肉那绝对是顶呱呱。这驴肉不仅能补气血，还对身体各种好，吃起来更是没得说，红润细腻，香酥可口。自打清朝咸丰年间开始，这腊驴肉就火得不行，一直是大家的心头好。选老驴的腿肉，精心腊制，加上松木水和五香调料，那味道，啧啧，吃一次就忘不了！

凤翔腊驴肉，那可是咱关中美食的一块宝！都说“天上龙肉，地上驴肉”，这凤翔的驴肉，那绝对是地上的精华。选的都是关中壮驴的腿肉，红亮诱人，吃起来酥香可口，口感细密，真是让人回味无穷。自打清朝咸丰年间开始，这腊驴肉就成了抢手货，各地人都爱。老工艺，新味道，退役老驴变美食，晒、压、煮，道道工序都讲究，吃一口，就知道啥是真正的关中风味！