宁波江北特色美食小吃-慈城与永旺斋

　　说起永旺斋，可能很多人还记得去年在古城老街上那个做桔红糕的老人。他就是永旺斋的创始人刘崇明的父亲刘皇浩。年轻时候的刘爷爷每天都挑着担子，翻山越岭走几十里的山路来到慈城卖糕点。这些经常被父亲讲起的记忆，让刘崇明对慈城产生了一股不一样的情感。“父亲经常跟我说慈城是老慈溪县的行政中心，是所有做生意的人最向往的地方。所以，选择在慈城开一家永旺斋分店，也是有这么一种怀旧情怀，更是圆了父亲一直以来的一个梦想”。

从业70多年的老人至今还在传承这门制作糕饼的技艺

　　“小时候糖是要用票才能买的，平常人家根本舍不得吃，只有吃糕点，才是为数不多可以吃到甜食的机会。所以父亲做的糕点很甜，越甜大家越爱吃。现在的人更喜欢吃甜而不腻的糕点，我做的糕点在传承父亲手艺的基础上，又做了改良，更符合大家追求健康美食的要求。”

从小跟随父亲学手艺至今已三十多年

　　永旺斋糕饼制作技艺起源于清朝雍正三年（1725年）的沈师桥永丰南货店，距今已有近三百年的历史。主要按季节生产四季茶食，春季产松仁糕、桔红糕、枣仁糕；夏季产薄荷糕、玉荷酥；秋季产月饼、桂花饼、薄脆酥、椒桃片；冬季产甲糖、黑白交切。不同的糕点在民间有不同的用途，涉及婚丧喜事，口味各异。永旺斋糕点的拳头产品是玉荷酥，入口即化，香味独特，因为有芝麻、猪油等的味道融合。嫩糖制作的糕点有桔红糕、豆酥糖。

玉荷酥

　　走进永旺斋，刘师傅正站在案板前准备做桔红糕，这是一种很多人都喜欢吃的小茶点，“这小东西还幸得雍正赐名咧”。因为它的吉祥寓意，桔红糕在有些地方，是婚嫁时必不可少的“新娘糖”，说着把炒熟的糯米粉铺开，放上白糖和金桔干，开始做软糯甘甜的桔红糕。

　　开水要一次性加入，如果糯米粉面团形成的时候再放，就会影响口感。成型以后，先分块擀成面饼，切成细条后搓成圆柱形，最后再切成颗粒状，抖动簸箕让小颗粒充分裹上糖粉，整个过程一气呵成。

http://www.nbjb.gov.cn/art/2020/4/16/art_1229063083_50599906.html

看到永旺斋，就想起慈城那条古城老街，还有刘爷爷挑着担子卖桔红糕的日子。那些糕点，甜而不腻，软糯可口，是多少人的童年回忆啊。现在刘崇明在慈城开了分店，真是让人感慨万分。这不仅是对慈城的一份情怀，更是对父亲梦想的延续。下次路过慈城，一定要去尝尝这永旺斋的糕点，回味一下那些美好的旧时光。

一看到永旺斋，就想起那软糯香甜的桔红糕，还有刘爷爷挑担翻山的身影。慈城，这老慈溪的行政中心，承载着刘崇明对父亲的记忆和梦想。如今，永旺斋分店在这里扎根，不仅是对慈城的向往，更是对那段岁月的深情回望。每次路过，都忍不住进去尝尝，仿佛能品尝到那段悠悠岁月里的甜蜜与温情。

一看这图片，就勾起了我的馋虫！永旺斋的桔红糕，那可是慈城的一绝啊。刘爷爷挑着担子翻山越岭的故事，听起来就让人感动。慈城，这个老慈溪县的行政中心，确实是块宝地，吸引着无数生意人。刘崇明在慈城开永旺斋分店，不仅是为了圆父亲的梦，更是传承了那份对美食的热爱和执着。下次去慈城，一定要尝尝永旺斋的糕点，感受那份怀旧和情怀！

一看到永旺斋，我就想起了那软糯香甜的桔红糕，还有刘爷爷挑担翻山的坚韧身影。慈城，这个老慈溪的行政中心，承载着多少人的生意梦啊！刘崇明在这里开永旺斋分店，不仅是怀旧，更是圆了老爹的梦。每次走进店里，都仿佛能听到刘爷爷讲述那些年的故事，感受到那份对慈城深深的眷恋。下次路过慈城，别忘了去永旺斋尝尝那熟悉的味道哦！

说起宁波江北的慈城，就不能不提永旺斋啦！那桔红糕，甜丝丝、糯叽叽的，可是不少人的心头好呢。刘崇明老爷子继承了老爹刘皇浩的手艺，还在慈城开了分店。他说啊，慈城是以前老慈溪的行政中心，老爹以前总念叨着这里，说这是做生意人的天堂。现在分店开了，算是圆了老爹一个梦，也让自己对慈城多了份特殊的感情。有机会啊，你们也得去试试！

一看这永旺斋，就透着股子老宁波的味儿！桔红糕，那可是多少人的童年记忆啊，刘爷爷挑着担子翻山越岭的故事，听着都让人感动。慈城，老慈溪的行政中心，做生意人的向往之地，永旺斋在这儿扎根，不仅是怀旧，更是圆了刘崇明老爷子他爸的一个梦。下次去慈城，可得尝尝这永旺斋的糕点，说不定还能吃出点历史的味道呢！