走进成都郫都美食名小吃-唐昌苏鸭子板鸭

唐昌苏鸭子板鸭，是唐昌的著名特产，距今已有100的历史了。将洗净的鸭子放入香料水中腌制，在鸭胸肉和鸭腿肉上抹上干盐，将腌制好的鸭子，从肚子中线划开，依次按断鸭子的胸骨和背骨……烹饪好的板鸭形如琵琶，宛如玉盘，肥而不腻，离骨化渣，咸淡均匀，口味悠长。

代表店：成都苏芮苏鸭子饭店（成都郫都区唐昌镇北外街105号）

http://www.pidu.gov.cn/pidu/c134936/2021-10/14/content_e4b8301ba7ff43f886792c6b1c08298e.shtml