六安市裕安区特色小吃-韩摆渡挂面

手工挂面，是这个小镇的传统食品。相传汉武帝南巡渡过淮河，沿淠河逆流而上，来到六安，席间当地官员献上手工龙须面（挂面），汉武帝对众大臣说：“《相书》上讲，若人中一寸长，面就长一寸，就可活到一百岁。”大臣东方朔大笑说：“那彭祖活了八百岁，他的脸有多长啊。”众人皆笑。面长即脸长，国人把对长寿的祝福，蕴含于长长的面条里，故有“长寿面”之说。

初冬时节，正是制作挂面的旺季，走进韩摆渡镇挂面一条街，只见各家门前挂面从挂杆上倾斜下来，千丝万缕，挂了足有3米多长，细如发丝，灿若银光。人行其中，宛若穿花拂柳，微风掠过，淡淡麦香扑面而来，久违的田园味道。

看似简单的手工挂面，制作工艺极其繁琐，必须经历和面、盘条、搓揉、绕条、拉条、上杆、下杆、裁切保存等18道工序，每一道工序都不可省略，耗时30多小时完成，一户人家一天可制作300多斤面粉。

在大六安，土鸡汤下挂面家喻户晓。手工挂面易消化，是老少咸宜的家常食物，生孩子的人家买上几十斤是常事。

为保证手工挂面的品质，韩摆渡镇成立了挂面合作社、挂面协会，统一原料采购、制作工艺、产品标准。

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可不简单呢！这韩摆渡挂面，每一根都承载着匠人的心血和岁月的沉淀。从和面、揉面、拉面，到最后的晾晒，每一步都需精心细作。初冬的阳光温柔地洒在挂面上，给它们镀上了一层银光。走在挂面一条街，仿佛穿越回了那个纯朴的年代，空气中弥漫的麦香，让人不由自主地沉醉。这不仅仅是一道小吃，更是一种文化的传承，一种对美好生活的向往和祝福。

韩摆渡挂面，裕安区的骄傲，手工精制，承载着岁月的温情。冬日里，镇上的挂面一条街热闹非凡，家家户户门前，细长如丝的挂面从杆上倾泻而下，宛如银帘低垂，美不胜收。每一根面条，都蕴含着匠人的心血与对传统的坚守。穿梭其间，麦香轻拂，那是大地最质朴的气息，让人仿佛回到了久违的田园时光。这不仅仅是一碗面，更是对美好生活的祈愿，对长寿的深深祝福。

韩摆渡挂面，裕安区的小瑰宝，手工揉捻出岁月悠悠。冬日暖阳下，镇上的老街挂满了细长的挂面，像银色瀑布倾泻而下，三米多长的面条，细得能穿针。每一步制作，都藏着匠人的温度和耐心。走在挂面间，麦香轻拂，那是大地的味道，淳朴又亲切。这不仅仅是一碗面，更是长寿与祝福的象征，每根面条都承载着对美好生活的祈愿。韩摆渡挂面，简单却饱含深情，是冬日里一抹温暖的田园风光。

韩摆渡挂面，裕安小镇的瑰宝，手工精制，承载着岁月的故事。初冬时分，挂面一条街热闹非凡，家家户户门前，细长的挂面如银丝倾泻，长达三米，闪烁着质朴的光泽。穿梭其间，麦香轻拂，那是大自然最纯粹的馈赠。每一根挂面，都蕴含着匠人的心血与对长寿的美好祈愿。这看似简单的食物，实则工艺繁复，是时间与耐心的结晶，每一口都是对生活的热爱与尊重。

韩摆渡挂面，裕安区的小镇瑰宝。手工精制，代代相传，细如丝线，韧劲十足。冬日里，镇上的挂面一条街热闹非凡，家家户户门前挂满银丝，足足三米多长，阳光下闪烁，美不胜收。走在其中，麦香扑鼻，那是大地最质朴的味道。别看这挂面简单，其制作工艺却颇为讲究，揉、拉、晒，每一步都凝聚匠人心血。吃上一口，不仅暖胃，更是品味那份传承千年的长寿祝福，让人心生欢喜。

韩摆渡挂面，裕安区的小镇瑰宝，手工精制，代代相传。初冬暖阳下，挂面一条街热闹非凡，家家户户门前，细面如丝，银光闪闪，长达三米，倾泻而下，美不胜收。穿梭其间，仿佛步入麦香小径，微风轻拂，带来阵阵淳朴的田园气息。这挂面，不仅是味蕾的享受，更是匠人心意的传递，每一根都蕴含着对长寿的美好祈愿。看似简单，实则工艺繁复，凝聚了匠人的智慧与汗水，是真正的舌尖上的非遗。