龙老师鸭血粉丝汤技术配方视频教程（美味又养胃的鸭血粉丝汤的做法）

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龙老师鸭血粉丝汤技术配方教程

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鸭血粉丝汤是一道美味又养胃的传统汤菜，在中国各地都有各自的做法。下面我将为大家介绍一道简单易学的鸭血粉丝汤的做法。


所需食材：
1. 鸭血 200克
2. 粉丝 100克
3. 鸭肉片 100克
4. 豆腐皮 50克
5. 黄豆芽 50克
6. 青菜适量
7. 姜末适量
8. 大葱适量
9. 蒜末适量
10. 酱油适量
11. 食用油适量
12. 盐适量
13. 鸡精适量


做法步骤：


1. 准备工作：
   - 将鸭血、粉丝、鸭肉片、豆腐皮和黄豆芽洗净备用。
   - 将姜切末，葱切段备用。
   - 将青菜洗净备用。


2. 烧水煮粉丝：
   - 将一锅水煮开，加入粉丝煮熟，然后捞出备用。


3. 炒制配料：
   - 热锅冷油，加入姜末和蒜末炒香。
   - 加入鸭肉片翻炒至变色。
   - 加入豆腐皮、黄豆芽和鸭血翻炒均匀。


4. 烧制汤底：
   - 倒入适量的清水，大火煮开。
   - 捞出鸭血，泡在冷水中，以去腥味。
   - 加入泡发好的粉丝和青菜，煮约2分钟。


5. 调味：
   - 加入适量酱油、盐和鸡精调味，根据个人口味进行调整。


6. 装盘：
   - 将煮好的汤倒入碗中，撒上炒制的配料。
   - 最后，撒上葱段即可。


这样，一道美味又养胃的鸭血粉丝汤就做好了。鸭血富含多种营养物质，如蛋白质和铁元素，可以增强身体免疫力。粉丝和青菜则能提供足够的纤维和维生素。这道汤既可以作为一道美味的家常菜，也适合作为补品食用。无论是冬天寒冷的季节还是夏天炎热的日子，鸭血粉丝汤都能为我们带来舒心的口感和满足的味觉享受。

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