焦老师脆皮鸡翅技术配方视频教程（炸得酥脆的脆皮鸡翅制作指南）

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焦老师脆皮鸡翅技术配方教程

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脆皮鸡翅是一道美味又简单的家常菜。它外酥里嫩，口感香脆，深受大家喜爱。今天我将为大家分享一下制作脆皮鸡翅的步骤和技巧。



材料：
- 12只鸡中段翅膀
- 2汤匙生抽
- 2汤匙料酒
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙五香粉
- 1汤匙生姜蒜泥
- 1汤匙白芝麻
- 适量食用油


步骤：


1. 将鸡翅膀放入一个大碗中，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、五香粉和生姜蒜泥。用手均匀地搅拌腌制均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟至少。


2. 在一个平底锅或炸锅中倒入足够多的食用油，烧至中火。


3. 取出鸡翅膀，用厨房纸巾将多余的水分擦干。


4. 将白芝麻均匀地撒在一个盘子中。


5. 把鸡翅膀一个一个地沾满白芝麻，确保每个鸡翅都均匀地裹上一层。


6. 当油温达到适宜炸煮的温度时（约180摄氏度），将腌制好的鸡翅放入锅中小心炸至金黄色和酥脆。时间大约需要8-10分钟，具体时间取决于鸡翅的大小。


7. 使用热防油夹或铲子将炸好的鸡翅取出，放在厨房纸巾上沥干多余的油。


8. 将炸好的脆皮鸡翅摆放在盘子上，可根据个人口味撒上一些盐和胡椒粉作为调味。


现在你可以品尝这道酥脆美味的脆皮鸡翅了！


技巧：
- 确保鸡翅腌制时间足够，以确保鸡肉入味。
- 炸鸡翅前，将多余的水分擦干，这样可以使炸出来的鸡翅更加酥脆。
- 撒在鸡翅上的白芝麻不仅为其增加口感，还能提供额外的香气。
- 控制好炸鸡的时间和火候，以确保鸡肉完全熟透而不过度油腻。


希望大家能够通过这个简单的制作指南，轻松制作出美味酥脆的脆皮鸡翅。无论是在家庭聚会还是朋友聚会，都能让你成为最受欢迎的主厨！

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