麦总卤肉卷技术配方视频教程(百吃不厌的卤肉卷怎么做)

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麦总卤肉卷技术配方教程
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卤肉卷是一道非常受欢迎的美食,它的香气和口感让人百吃不厌。下面就来介绍一下如何制作这道美味的卤肉卷。
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首先,我们需要准备一些食材。主要的食材有猪肉卷、卤汁、香菇和黄瓜丝。猪肉卷可以在超市或者肉店购买,卤汁则可以自制或者购买现成的。香菇需要提前泡发,黄瓜则需要切成细丝。


接下来,我们需要对猪肉卷进行处理。将猪肉卷用刀轻轻拍松,并在表面划上一些刀痕,这样卤汁能更好地入味。然后,将猪肉卷放入卤汁中腌制一段时间,最好能腌制过夜使其更加入味。


当腌制好的猪肉卷入味后,就可以开始烹饪了。取出猪肉卷,用锡纸包裹好,放入预热好的烤箱中烘烤,温度设定为180摄氏度,时间大约为30分钟。烘烤过程中,可以每隔一段时间翻面,保证猪肉均匀受热。


同时,我们将香菇切成薄片,然后放入锅中翻炒至断生。在炒香菇的同时,我们可以将黄瓜丝用盐抓搓一下,去除多余的水分,然后再加入一些糖、醋和少许的酱油拌匀,这样黄瓜丝会更加爽脆可口。


当猪肉卷烤好后,取出并切成薄片。然后,将香菇和黄瓜丝放在猪肉卷上,再用保鲜膜包裹好,稍微压紧,放入冰箱冷藏15分钟左右,以便让卤汁更好地渗透入食材中。


最后,将冷藏好的卤肉卷取出,切成适合口味的大小,即可上桌享用。卤肉卷香气四溢,口感鲜嫩,配上脆爽的香菇和黄瓜丝,回味无穷。


以上就是制作百吃不厌的卤肉卷的步骤。你也可以根据自己的喜好,添加一些其他的配料,比如蔬菜丝或者豆芽等等。希望大家能够尽情享受这道美味佳肴!

发表于 2023-12-13 20:02:08

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