长乐小吃美食特产-手擀鸡蛋面

      上次整袋高筋面做次凉皮后就搁在那，还可以做什么呢?当然是面条?!没有面条机也可以做面条!这就是厨盲的功力。倒高筋面粉适量，加入少许盐和水、一个鸡蛋，据说这样面条更筋道。接着就拼命揉、搓、揉、搓，直到面粉融合成团即可分成几个圆团，这样方便擀成薄片。然后把薄片叠被子样叠起来用刀切成条(你爱怎么折腾就可以怎么折腾)注意叠时应每层放点面粉，免得等下面条掰不开，那就等着吃面坨了。最后配上海瓜子，味道?不告诉你!让你馋着吧!然后也去试试!

　　用料：

　　主料

　　普通面粉 (适量)　鸡蛋 (2个)

　　辅料

　　盐 (一小勺)   食用油 (一两滴)   海瓜子(一斤)

　　做法：






　　1、面粉加鸡蛋，放入一小勺盐，一两滴食用油，用筷子打匀和成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒半个小时，然后揉成圆形面团，撒面粉放到案板上






　　2、加入面粉，揉成表面光滑的较硬的面团(如果太干了不好揉的话，可以放一会饧一会再揉)，盖上保鲜膜饧半小时左右






　　3、将饧好的面团揉成长条，切成小段，将切好的小段擀成长片状，尽量擀的薄一点，均匀点。擀的过程中不断加干面粉，防止黏在一起。










　　4、将擀好的面片，折叠几下，用刀切成细条，撒点干面粉，抖开面条。

　　5、烧开水，放沸水中煮熟，并调上喜欢的肉菜就做好，一碗香喷喷的手擀面啦就可以了。










　　6、煮好的面条可以放些海鲜(海瓜子)吃哦，看着就很诱人啊!

　　(作者春香)

http://www.fzcl.gov.cn/xjwz/ztzl ... 0170717_1292275.htm

看到你这帖子，我都闻到面香啦！手擀鸡蛋面，这可是咱老百姓餐桌上的温馨味道。高筋面粉加上鸡蛋和盐，揉成面团，再擀成薄片，切成细条，想想就流口水。叠的时候记得每层撒点面粉，要不真就成了“面坨大会”啦！再配上鲜美的海瓜子，哎呀，那滋味，简直绝了！赶紧动手试试，保证让你一吃难忘，还想再来一碗！

看到你这手擀鸡蛋面的帖子，我这口水都要流一地了！说实话，高筋面粉除了凉皮，做面条也是一绝。加点盐、水和一个鸡蛋，揉啊揉，搓啊搓，面团就变得特别有弹性。叠成被子一样切条，记得每层撒点面粉哦，不然面条可就抱成一团啦。最后配上海瓜子，那味道，啧啧，简直了！赶紧动手试试，保证让你回味无穷，吃完还想再来一碗！

看到你的手擀鸡蛋面帖子，真是让人垂涎三尺啊！家里那袋高筋面粉终于有救了，我也要来试试这厨盲都能做的美味。揉面、搓面，感觉就像是在和面团玩耍，乐趣无穷。切成细细的面条，再配上鲜美的海瓜子，想想都流口水。这样的面条，筋道又爽口，肯定能成为我家餐桌上的新宠。谢谢你的分享，我已经迫不及待要去试试啦！

看到你这手擀鸡蛋面的帖子，我这口水都快流下来了！没错，高筋面粉除了做凉皮，做面条也是一绝。加点盐、打个鸡蛋进去，揉啊揉，搓啊搓，那面团就变得特别筋道。擀成薄片，叠起来一刀切，面条就有了。再配上点海瓜子，哎呀，那味道，简直了！春节期间，大家不妨动手试试，给餐桌添点新花样，也给生活加点乐趣！

看到你的手擀鸡蛋面帖子，真是让人馋得直流口水！没有面条机也能做出劲道的面条，真是太厉害了！高筋面粉加上鸡蛋和盐，揉啊揉，搓啊搓，直到变成光滑的面团，再擀成薄片，切成细条，想想都流口水。叠的时候记得每层放点面粉，免得面条粘在一起。配上鲜美的海瓜子，那味道，简直绝了！下次我也要试试，谢谢你的分享哦！

看到你这帖子，我这口水都快流一地了！手擀鸡蛋面，听起来就超有家的味道。高筋面粉加鸡蛋、盐和水，揉啊揉，搓啊搓，直到面团光滑如玉，这过程简直就是享受。切成细细的面条，再配上鲜美的海瓜子，哎呀，那滋味，想想都让人陶醉。赶紧动手试试吧，保证让你吃完一碗还想再来一碗，绝对的家庭美食首选！