泸州美食特色小吃-纳溪泡糖

纳溪区委宣传部供图

纳溪泡糖，创始于清朝末年，泡糖造型独特，工艺精巧，有松脆、香甜、化渣、可口的特点，曾受到广大消费者的青睐，风靡一时。泡糖用上等白糖、糯米饴糖、芝麻为主要原料，经炒芝麻、拉条、排孔、加气成形、上芝麻等二十多道工序制作而成。制作工艺精巧，每块有孔2320个，其中大孔上下对称八个，小孔围大孔，每块泡糖都有同样多的大小孔，孔孔皆圆，规格成型。端正方圆，断面平整，排列整齐，造型独特，工艺精巧，形似泡木板。纳溪泡糖原由纳溪县糖果厂生产，由肖秉坤主要负责泡糖工艺制作的指导，其最初名为“桂林斋泡糖”，后定名为“纳溪泡糖”，并注册为“云溪”牌商标。1983年被中商部评为全国“优质名特产品”和四川省“优质产品”，1992年荣获四川省首届巴蜀食品节金奖产品称号，此后又荣获首届中国食品博览会银奖。

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