泸州美食特色小吃-风雪糕

江阳区委宣传部供图

风雪糕，是以优质糯米加工成米粉，拌上新鲜猪油和白砂糖等制成糕坯，再经多道工序蒸制而成。因片薄如纸、晶莹剔透，像风雪凝结而得名。这道传统美食香气扑鼻，入口香甜而化渣，油而不腻，易于消化，风味可称一绝。富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、维生素等，营养丰富，老少皆宜。2021年，弥陀风雪糕传统制作技艺入选泸州市第七批非物质文化遗产项目名录。

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