16地市小吃系列 泰安

泰安的特色美食大致可分为风味筵席和小吃两大类。风味筵席主要是豆腐宴和野菜宴，小吃则各具特色。

　　泰山三美

　　三美其实就是白菜、豆腐、泰山水。三种食材混合在一起后，汤汁乳白、豆腐软滑、白菜清鲜，无论是整体色泽还是口感上，都能感受到这道菜的清淡。这道菜食材都是泰安当地独具特色的地道材质，在外地是做不出这种味道的三美的。

　　豆腐宴

　　这道菜是伴随着历代古帝王在泰山的封禅祭祀活动应运而生的，诚心封禅讲究“沐浴更衣、素食洁心”，这使泰山豆腐这一寻常百姓食品有机会登上了皇帝御膳。以豆腐为主料烹制的名菜有：一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美轮美奂。

　　红绿八宝饭

　　原是泰安民间的节日食品，据传自乾隆喜欢上了以后，开始闻名。经过不断改进和创新，如今的八宝饭以江米为主料，加入蜜枣、红绿蜜饯丝等十几种原料制成，色彩富丽，甜糯油润。

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