厦门小吃-土笋冻

没个正样楼主 发表于小吃信息 2024-2-23 19:31:37 | 显示全部楼层阅读 109

　厦门小吃中最有代表性的一种。“土笋”学名“星虫”产于海滩泥沙中，做法是把鲜活土笋去掉肚肠泥沙，反复洗净，用文火炖至溶入汤中，分装小蛊，冷却后凝成一块块玲珑剔透小圆块。食时冰凉爽口。

https://www.xm.gov.cn/zjxm/ldfq/xmxc/201111/t20111123_439621.htm

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