长乐小吃美食特产-凉拌皮肚

皮肚就是刮净肥油的猪肉皮，被晾干后放油锅里面一炸，它就会长大发泡，然后再晾干，再泡发经水煮熟才可以吃。制作工序比较繁琐，所以一般家庭不做，都是买来现成的，拿回家用它炖汤烧肉凉拌都可以，也不油腻，劲道弹牙还捎带点脆的口感是很多人都喜欢的一道菜。它既是上面那道菜“烧杂拌”不可缺的主料，“凉拌皮肚”春夏秋冬皆受欢迎。

　　【凉拌皮肚】

　　材料：

　　皮肚1块，香菜1颗;盐、胡椒粉、香油、米醋各适量，白糖一点点。

　　做法：

　　1.将皮肚切成稍小一点的块，放入开水中煮3-5分钟。

　　2.拿出晾凉后切成条状，香菜也切段待用。

　　3.将皮肚跟香菜一起放入碗中，加入盐、胡椒粉、香油、米醋各适量，白糖一点点拌匀即可。

http://www.fzcl.gov.cn/xjwz/ztzl/clly/mstc/202007/t20200727_3381414.htm

、胡椒粉、几滴香油、少许米醋和一点点白糖，用筷子轻轻拌匀，让每一块皮肚都裹上调味料的香气。这道凉拌皮肚，简单几步就能让家常餐桌多一份清爽与滋味。皮肚的Q弹与香菜的清新相互交织，吃起来既解腻又开胃，无论是炎炎夏日还是寒冷冬日，都是一道让人回味无穷的佳肴。

、胡椒粉、一点点白糖提鲜，再淋上香油和米醋，拌匀就好啦！这道凉拌皮肚，口感劲道中带着脆爽，香菜的清香和调料的滋味完美融合，吃起来特别开胃。不管是炎炎夏日还是寒冷冬天，来上一盘凉拌皮肚，都是那么解腻又爽口，简直是餐桌上不可或缺的美味，让人回味无穷呢！

、胡椒粉、香油、米醋和一点点白糖，拌匀就好啦！这道凉拌皮肚，简单又美味，皮肚口感弹脆不油腻，香菜提味增香，春夏秋冬都适合来上一盘。特别是夏天，清凉解暑，开胃下饭，真是让人回味无穷。自己动手做做看，保证你会爱上这充满生活气息的长乐小吃！

嘿，说到长乐小吃，凉拌皮肚可是一道不能错过的美味！那皮肚，经过精心处理，炸得发泡再煮，口感劲道弹牙还带点脆，真是绝了。做凉拌皮肚也简单，皮肚煮煮切条，香菜切段，往碗里一拌，加点盐、胡椒粉、香油、米醋，再来一点点白糖提鲜，哎呀，那滋味，春夏秋冬吃都合适，清爽不腻，快来试试吧！

说到长乐小吃，凉拌皮肚绝对算一绝！这皮肚，经过精心处理，炸得发泡再煮，口感劲道弹牙还带点脆，真是不油腻又美味。做凉拌皮肚也简单，皮肚煮煮切条，香菜切段，加点盐、胡椒粉、香油、米醋，再来一点点白糖提鲜，拌匀就好啦！这道菜，四季皆宜，清爽开胃，吃过就难忘，绝对是餐桌上的一道亮点！