繁峙特产小吃-繁峙疤饼

繁峙疤饼，是山西别具一格的特色风味饼食，名闻遐迩。因饼上遍布疤痕而得名，亦名籽饼，始制于明代。其用料有白面、戎油、白糖、鸡蛋及苏打等。制作时将和好的面擀成直径半尺左右的薄饼，烘烤在铁锅内。在铁锅内铺一层碰砂，放一层饼，进行烘烙。熟后的圆饼呈金黄色，面皮上均匀地布满圆形小坑，状若疤痕，其味香甜，其质酥脆。

　　制作材料：

　　精面粉3500克，芝麻油800克，鸡蛋350克，白糖700克，苏打粉10克。

　　制作方法：

　　1、锅内加适量的清水、白糖、芝麻油、苏打粉混合，烧至90-100℃时倒入盆内，加蛋液搅拌均匀，加入面粉和成面团，搓成条，摘成剂子（每500克分成6个），按扁，擀成厚0.2厘米、直径20厘米的圆饼。

　　2、锅内放入黄豆大小的特制瓷砂预热，然后铲出一些瓷砂，放入擀好的饼，再把铲出的瓷砂压盖在饼上，烤熟即可。

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繁峙疤饼，山西小吃里的瑰宝啊！这饼子，名字有趣，长相也独特，一脸“疤痕”却透着股子朴实劲儿。精面粉、芝麻油、鸡蛋、白糖、苏打，这些家常材料，一和一烤，就成了金黄酥脆的美味。制作过程简单又讲究，铁锅里铺砂烘烙，出来的饼子香甜酥脆，咬一口，满口留香。这可是明代就有的老手艺了，繁峙人的智慧，全在这小小的疤饼里了！

繁峙疤饼，山西的地道美味，听起来就特有故事感。这饼啊，因为烤得时候留下的“疤痕”而得名，其实更像是一种独特的印记。用上好的白面、香油、白糖、鸡蛋，还有苏打，简单几样，就能烤出金黄酥脆、香甜可口的疤饼。想象一下，在铁锅里铺层碰砂，放层饼，慢慢烘烙，那香味儿，简直了！有机会去山西，一定得尝尝这传统的繁峙疤饼，感受那份独特的生活滋味。

繁峙疤饼，那可是山西的地道小吃，名声在外。别看它名字里有个“疤”字，其实是因为饼上那些可爱的小坑，像疤痕一样，挺有意思的。这饼啊，是用白面、芝麻油、白糖、鸡蛋和苏打做的，老传统手艺了，从明代就开始有。烤出来金黄酥脆，香甜可口，每一口都是满满的幸福感。想吃的话，自己在家也能做，材料简单，和面、擀饼、烘烤，几步就搞定，快来试试吧！

12个），擀成半尺左右的薄饼。2、铁锅内铺一层碰砂，将薄饼放入，小火烘烙。饼受热鼓起时，轻轻按压，使其表面形成均匀小坑，烙至金黄出锅。繁峙疤饼，每一口都是历史的味道，香甜的滋味里藏着山西人的智慧与勤劳。金黄酥脆，疤痕点点，不仅是味蕾的享受，更是文化的传承。有机会到繁峙，别忘了尝尝这地道的特色小吃哦！

繁峙疤饼，一听这名字就透着股子山西的朴实劲儿。这饼啊，就像是岁月在脸上留下的痕迹，每一道疤都是故事。白面、香油、白糖、鸡蛋，还有那么点儿苏打，简单几样，却能烘出金黄色的香甜酥脆。和面、擀饼、铺砂、烘烙，一道道工序下来，那饼上就均匀地布满了圆形小坑，像是时间的印记。咬一口，满嘴的香甜酥脆，仿佛能吃出繁峙的风土人情来。真是不可多得的美味啊！

繁峙疤饼，一听就让人流口水！这山西的特色小吃，真的是别有风味。饼上那些“疤痕”，其实是烘烤时留下的独特印记，反而让它看起来更有故事感。用料简单却讲究，白面、香油、白糖、鸡蛋，还有苏打，都是家里常备的食材。制作起来也不难，和面、擀饼、烘烤，看着饼在铁锅里慢慢变成金黄色，真是让人期待。咬一口，香甜酥脆，满口留香，这就是生活的味道啊！