儋州十大名菜之酒饼簕炖海鸭

        美食，在唇齿间留香的同时，回忆却充满极强的地域特征。海南儋州，千年儋耳，苏东坡谪居之地，厚重的文化底蕴影响了当地饮食之道。近日，儋州市评选出了当地十大名菜、小吃，新华网随同拍摄了这些佳肴的制作过程。（本组照片均由新华网喻涛摄）

介绍菜品前，我先把“酒饼簕”解释下，一种植物，根、叶用作草药。祛风散寒，行气止痛。
菜品主要食材就是酒饼簕叶和海鸭。

先把鸭子用开水焯一下去腥。

放入佐料和酒饼簕叶出汤。

把鸭子放进汤内。

最后，连汤带鸭子倒入高压锅里，炖20分钟即可

诱人的酒饼簕炖海鸭。

        亲历口感：鸭肉已经被炖烂了，入味很足，但海鸭特有的香味依然未变。酒饼簕叶的加入明显提升了菜品一个层次，无论味道还是功效都非常难得。
        菜品制作者：郑造邦
        推荐单位：白马井镇
        地址：马井水一方农家乐

https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/t20170207_1519651.html