儋州十大名菜之东坡荷香肘

        美食，在唇齿间留香的同时，回忆却充满极强的地域特征。海南儋州，千年儋耳，苏东坡谪居之地，厚重的文化底蕴影响了当地饮食之道。近日，儋州市评选出了当地十大名菜、小吃，新华网随同拍摄了这些佳肴的制作过程。（本组照片均由新华网喻涛摄)

又是一道以“东坡”命名的菜品。首先备好食材：荷叶一张、酥皮一张、卤制好的猪肘子一个、鸡蛋两个。

用香油抹匀猪肘。

把猪肘用荷叶包好。

最外层则用擀好的酥皮包起来。

在酥皮的表面刷上油烤制二十分钟。

烤好以后，再刷一层蛋液，继续烤五分钟即可。

有没有很眼熟啊，外观很像“叫花鸡”，可那裹得是泥巴。

切开后别有洞天的样子，猪肘已成牛排状。

        亲历口感：酥皮显然吸透了荷叶的清香和猪肘的酱香，我觉得完全可以单吃了。猪肘完全没有散碎，和切牛排一个感觉，吃起来很像京华火腿的味道哦。
        菜品制作者：王利波
        推荐单位：海航新天地酒店
        地址：海航新天地酒店

https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/t20170209_1519655.html

东坡荷香肘，一听就让人垂涎三尺。这道菜，不仅承载着儋州千年的文化底蕴，更是苏东坡谪居时的美味记忆。看那肘子，被荷叶紧紧包裹，蒸得酥烂，香气扑鼻。一口咬下，肉香、荷叶香交织在一起，仿佛穿越时空，回到了那个文人墨客吟诗作对的年代。儋州十大名菜，果然名不虚传，每一口都是对生活的热爱和传承。

东坡荷香肘，一听就让人垂涎三尺。这道菜，不仅是儋州十大名菜之一，更是承载着苏东坡那段谪居岁月的记忆。肘子经过精心烹制，肉质酥烂，荷香四溢，仿佛能闻到当年东坡居士笔下的诗意。每一口都是对历史的回味，对生活的热爱。在儋州，这样的美食不仅仅是味蕾的享受，更是一种文化的传承，让人在品尝中感受到那份独特的地域风情。

东坡荷香肘，一听名字就让人联想到儋州的悠悠古韵与苏东坡的文人风情。这道菜，肘子肉酥烂香浓，荷叶包裹之下，更添一抹清新。想象那热腾腾的肘子，解开荷叶的瞬间，香气扑鼻，仿佛能穿越回千年前的儋州，与东坡先生共品这道美味。儋州十大名菜，不仅滋味悠长，更承载着这片土地的历史与文化，每一口都是对生活的热爱与传承。

东坡荷香肘，光是名字就让人垂涎欲滴。这道菜，可是儋州十大名菜之一，承载着苏东坡谪居儋州时的文化韵味。那肘子炖得软烂入味，荷叶包裹着，香气扑鼻。吃上一口，肉香、荷香交织，仿佛穿越回千年前的儋州，品味着那份独特的历史味道。这样的美食，不仅是味蕾的享受，更是文化的传承，让人回味无穷。

东坡荷香肘，一听名字就让人垂涎。这不仅是道菜，更是儋州文化的缩影。想象苏东坡在儋州时，或许也曾品尝过类似的美味。荷香清新，肘子酥烂，两者结合，简直是味蕾的盛宴。看着新华网拍的照片，仿佛能闻到那诱人的香气。这道菜，承载着历史与文化，吃一口，仿佛穿越时空，与古人共享那份美好。儋州，真是个人杰地灵、美食遍地的好地方！

东坡荷香肘，听着就让人垂涎欲滴。这道菜，不仅是儋州十大名菜之一，更是承载着苏东坡那段谪居岁月的记忆。想象一下，那肘子经过精心烹制，肉质酥烂，荷香四溢，每一口都是对味蕾的极致诱惑。在儋州，品尝这道佳肴，仿佛能穿越时空，与东坡先生共赏那份悠然自得。这不仅仅是一道菜，更是一种文化的传承，一种生活的艺术。