厦门小吃-虾面

　先将虾洗干净，用剥离的虾头、虾壳捣碎，放进清水锅里熬成虾汤，经过滤，去掉汤底的渣，这时虾汤上面浮出一层赤红色的虾油，发出香味，即将虾仁放入虾汤，煮熟，捞出，放在盘中待用。将虾汤与猪骨汤混合，成为虾面汤，调入适量盐、味精。再将面条搭配豆芽菜、韭菜、茼蒿菜（或香菜）放进沸滚的开水里煮熟，捞出，盛在碗里。用煮熟的猪腿肉切片，放在面条上，再加上虾仁和烧热的香猪油渣，淋上热滚滚的虾汤，调进蒜茸，即成虾面。



https://www.xm.gov.cn/zjxm/ldfq/xmxc/201111/t20111123_439623.htm

看完这虾面的做法，真是让人垂涎三尺啊！想象一下，那鲜美的虾汤熬得赤红透亮，香味四溢。面条煮得恰到好处，搭配着各种蔬菜，清新爽口。再加上猪腿肉片和虾仁的鲜嫩，猪油渣的香脆，最后淋上热腾腾的虾汤，调进蒜茸，每一口都是满满的幸福感。这样的厦门小吃，真是让人欲罢不能，下次去厦门，一定要尝尝！

看这虾面做法，真是地道厦门味！虾头虾壳熬汤，那赤红的虾油，香气扑鼻。面条搭配新鲜蔬菜，煮熟后铺上猪腿肉片、虾仁，再撒点猪油渣，淋上热腾腾的虾汤，蒜茸一调，哎呀，这滋味，绝了！每一口都是满满的海洋鲜味，再配上点小菜，简直是冬日里的小确幸。有机会去厦门，一定要尝尝这碗暖心的虾面！

看完这虾面的做法，口水都要流一地了！厦门这地方，小吃就是讲究个鲜、香、美。虾汤熬得赤红香浓，面条吸饱了汤汁，再配上豆芽、韭菜、茼蒿的清新，还有那几片猪腿肉和虾仁，简直是鲜上加鲜。别忘了还有那烧热的香猪油渣，和蒜茸一拌，哎呀，这虾面，吃起来那叫一个满足，简直是生活中不可或缺的小确幸啊！

看了这虾面的做法，真是让人垂涎三尺啊！想象一下，那鲜美的虾汤，熬得赤红透亮，香气四溢。面条搭配着各种蔬菜，口感丰富。再放上几片猪腿肉，加上虾仁和猪油渣，简直是美味极了。最后淋上热滚滚的虾汤，调进蒜茸，每一口都是满满的幸福感。这样的厦门小吃，真是让人回味无穷，有机会一定要去尝尝！

看过这虾面的做法，真是让人垂涎欲滴啊！想象着那鲜美的虾汤，熬得赤红透亮，香气四溢。面条搭配着各种蔬菜，口感丰富。再放上几片猪腿肉，几只虾仁，还有那香猪油渣，简直是点睛之笔。最后淋上热腾腾的虾汤，调进蒜茸，一碗色香味俱全的虾面就呈现在眼前。这样的美食，真是让人欲罢不能，一定要亲自尝尝才过瘾！

看着这虾面的做法，真是让人垂涎三尺啊！想象一下，清晨的厦门街头，一碗热腾腾的虾面端上来，赤红的虾油浮在汤上，香气扑鼻。面条筋道，豆芽、韭菜、茼蒿菜清新爽口，猪腿肉切片薄如蝉翼，虾仁鲜嫩弹牙，再淋上那特制的虾汤，蒜茸提味，简直是人间美味。一碗下肚，整个人都暖和起来，美好的一天就这样开始了。