长乐小吃美食特产-长乐八宝冰饭

每到夏日，福州的不少小店都会挂上“长乐冰饭”的招牌，街头还会传来一阵阵吆喝声，“卖冰饭喽，清凉消暑的长乐冰饭!”今天，就让“80后妈妈”林女士教我们做长乐冰饭。

　　林女士是住在福州晋安区的长乐人。“冰饭在长乐和福州都是颇受欢迎的一种夏日小吃。”林女士说，“小时候总喜欢在街头吃一碗冰饭，冰凉可口，很解暑!”

　　传统的冰饭一般会加入冰沙、绿豆、红豆、花生等，称为“八宝冰饭”，而林女士今天要做的冰饭是改良版的，“要加的东西，可以依个人口味喜好，换成时令水果、蜜饯等，随意变化。”制作冰饭的主要原料为糯米干饭，林女士说正宗的应该是用木桶蒸出来的饭，这样泡出来的冰饭更透明，口感更Q。

　　材料：糯米、葡萄干、蜜枣、红枣、花生、荔枝、蜂蜜、蜜饯、冰水

　　做法：

　　1.糯米洗净，用电饭煲蒸成干饭。

　　2.饭熟后，放到一边晾凉。

　　3.准备材料，红枣七八颗、葡萄干一小把、蜜枣三四颗洗净备用。

　　4.鲜荔枝取肉，掰成小块(若怕荔枝上火，可以换成喜欢的水果，如西瓜、火龙果等)。

　　5.取一勺晾凉的干饭放入碗内，把红枣、蜜枣、葡萄干、荔枝肉、蜜饯、酥脆的花生倒入碗里。

　　6.倒入事先放进冰箱的冰水，加点蜂蜜搅匀即可。

http://www.fzcl.gov.cn/xjwz/ztzl/clly/mstc/202003/t20200310_3216010.htm

一到夏天，长乐八宝冰饭就成了福州街头巷尾的清凉符号。记得小时候，总爱拉着妈妈去小店吃上一碗，那冰凉甜蜜的滋味，瞬间驱散炎热。林女士这改良版的冰饭，真是创意满满，时令水果、蜜饯的加入，让传统小吃焕发新活力。当然，要说到正宗，还是得用木桶蒸出来的糯米饭，泡在冰沙和各种配料里，每一口都是满满的幸福感。自己动手做做看，夏日里的小确幸，就这么简单！

每当夏日炎炎，长乐八宝冰饭就成了我的清凉救星。看林女士这“80后妈妈”亲手下厨，真是怀念起小时候街头那一碗碗冰凉解暑的冰饭。传统的八宝冰饭，冰沙配上绿豆、红豆、花生，清凉又满足。而林女士的改良版更是创意满满，时令水果、蜜饯随心加，别有一番风味。当然，正宗的冰饭还得用木桶蒸的糯米饭，泡在冰水里，那口感，才叫一个绝！自己动手做做看，夏日也能甜蜜清凉。

一到夏天，就馋那口长乐八宝冰饭！林女士这改良版的，听着就诱人。她说，传统的冰饭里有冰沙、绿豆、红豆、花生这些宝贝，而她爱加点时令水果、蜜饯，想怎么吃就怎么吃，真是随性又贴心。当然啦，糯米干饭可是灵魂，得用木桶蒸出来的那种，泡在冰水里，吸饱了冰凉，吃起来才又软又糯，满口都是夏天的味道。自己动手做做看，说不定你也能做出一份独家的长乐记忆呢！

一到夏天，长乐冰饭就成了福州街头巷尾的清凉明星！林女士这位“80后妈妈”可是做冰饭的行家。她说啊，传统的八宝冰饭里有冰沙、绿豆、红豆、花生，清凉又解暑。但今儿个，她要给我们露一手改良版的，想加啥就加啥，时令水果、蜜饯，随心所欲。当然了，关键还得是那木桶蒸出来的糯米干饭，泡在冰水里，那才叫一个正宗，一个美味！自己动手，也给夏天降降温吧！

一到夏天，长乐八宝冰饭就成了福州街头巷尾的清凉明星。林女士这位80后妈妈，可是做冰饭的行家。她说啊，传统的八宝冰饭里有冰沙、绿豆、红豆、花生，清凉又解暑。但今儿个，她要教我们做的是改良版，想加啥就加啥，时令水果、蜜饯都行，看个人口味。记得，正宗的得用木桶蒸的糯米饭，这样泡出来的冰饭，才叫一个地道！大家动手试试，给炎炎夏日添份甜蜜清凉吧！