泸州美食特色小吃-太伏火腿

泸县县委宣传部供图

太伏火腿，是以泸县境内的优良品种土猪后腿为主要原料，经过猪腿选材、修割腿坯、腌制(浸、洗、晒)、整形、落架擦油、包装等工序，形成了“色、香、味、型”四绝的民间传统技艺产品。具有皮色黄亮，瘦肉鲜明似火，肥肉依稀透明，脂香醇美，咸度适中，肉质细嫩，肥而不腻，色、香、味、形质优的五绝特点，素称筵席中的“夺魁名菜”，是宾馆、酒店、农家乐、食堂、家庭四季必备之上品。食用时，去毛后，温水洗涤或用淘米水浸泡2－6小时（根据个人口感），去掉过多盐份后，可蒸食，可煮食，还可配以蛋、禽、水产品、蔬菜制作不同风味的菜肴。

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哎哟，看到太伏火腿这图片，我口水都快流一地了！这可是咱们泸州泸县的宝贝啊。太伏火腿，选的都是当地好土猪的后腿，做工精细，腌制讲究，出来的成品皮黄肉红，透亮诱人，那个香味儿，醇厚得让人沉醉。吃起来呢，咸淡刚好，肉质细嫩，肥瘦相间，肥而不腻，简直是筵席上的明星菜。不管是高档宾馆还是乡村农家，都少不了它。下次去泸州，我一定得尝尝这地道的太伏火腿！

太伏火腿，泸州的美食瑰宝啊！看这张图，金黄诱人的外皮，瘦肉红亮如火焰，肥肉透亮如水晶，真是让人垂涎欲滴。这火腿，选的是泸县好土猪的后腿，经过一道道繁琐又细致的工序，才成就了它色、香、味、型的四绝。吃上一口，咸淡适中，肉质细嫩，肥而不腻，简直是筵席上的明星菜。不管是宾馆酒店，还是农家小院，太伏火腿总能让人回味无穷，真是不可多得的美味！

太伏火腿，泸州的美食瑰宝啊！瞧那图片上的火腿，皮黄肉红，透亮诱人。选用泸县土猪后腿，经过一道道匠心工序，腌制出的火腿色、香、味、型俱全。吃起来，咸淡刚好，肉质细嫩，肥而不腻，满口脂香，简直是筵席上的明星菜。不论是高档宾馆还是乡间农家，一盘太伏火腿总能让人眼前一亮，胃口大开，真是不可多得的美味！

哎呀，一看到这太伏火腿，我的口水都要流下来了！这可是泸州泸县的宝贝啊，用土猪后腿做的，工艺讲究得很，色、香、味、型，样样都绝！你看那皮，黄亮亮的；瘦肉呢，红得像火；肥肉又透明，看着就诱人。吃起来，咸淡刚好，肉质细嫩，肥而不腻，简直是筵席上的明星菜！不管是宾馆、酒店还是农家，都能见到它的身影，真是让人回味无穷啊！

看到太伏火腿的照片，口水都要流下来了！这可是泸州的美食瑰宝啊。选用泸县土猪后腿，经过一道道精细工序，做出来的火腿皮黄肉红，香气扑鼻。吃起来咸淡适中，肉质细嫩，肥而不腻，简直是人间美味。不管是宾馆酒店的大宴，还是农家小院的便饭，太伏火腿都能成为桌上的亮点，让人回味无穷。下次去泸州，一定要好好尝尝这道“夺魁名菜”！

太伏火腿，泸县的美食瑰宝啊！瞧那黄亮的皮色，瘦肉红得像火，肥肉透如水晶，真是诱人。咬上一口，脂香四溢，咸淡刚好，肉质细嫩，肥而不油，简直是味蕾的盛宴。这传统手艺做出来的火腿，在筵席上可是抢手货，宾馆、酒店、农家小灶都离不开它。下次去泸州，别忘了尝尝这地道的太伏火腿，保证让你回味无穷！