瓷都美食 德化特色乡村土菜-牛奶籽炖黑鸡

【牛奶籽炖黑鸡】 牛奶籽是戴云山芳香的木本植物，戴云黑鸡是鸡类中珍稀鸡种。戴云黑鸡肉质细嫩，营养价值高，天然芳香植物具有养血功效，两者合烹成一道原汁原味的珍品菜肴，2004年被泉州美食专题报导特别推荐。

营养功效：去湿养血，补充元素。

主要原料：戴云净黑鸡，牛奶籽等。

烹制方法：净鸡切方块，牛奶籽洗净，鸡下锅用茶油煸炒，加清水、姜、盐汇入钵中炖煮1.5小时即成。

特    点：汤纯正，清香肉嫩。

http://www.dehua.gov.cn/cydh/cdms/dhxtmc/202008/t20200817_2406470.htm