魅力九江风味美食小吃-南峰豆参

南峰豆参为都昌地方传统美味食品，因其酷似人参，故名为豆参。始创于清代，外形黄澄澄、油亮亮、吃起来香润可口，其主要原料为黄豆和黑豆。

都昌加工豆参有几百年历史，是地方传统特产。都昌豆参选用优质大豆，精炼植物油，进口配料，经传统工艺加工，味鲜独特，富含人体所 必需的13种氨基酸，被评为2000年中国九江首届农副产品精品奖。由于豆参保持了大豆中的蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素，且熟食绵软 ，是老幼咸宜的佳品。豆参可以单独成菜，菜形美观，口味独特。尤其是和鸡、肉、鱼等一同炆煮，它饱吸高汤浓汁，浑身水亮，一口咬下， 热汤四溢，绵软如絮，鲜香满口，令人不愿辍筷。都昌名菜鲇鱼炆豆参，就是用都昌豆参和鄱阳湖中肉质细嫩的鲇鱼炆煮，味道异常鲜美，凡 是来都昌的客人都喜欢品尝的佳肴。如今不少地方学习都昌的方法炸制豆参，但成品干硬，质量相差很远。究其原因，这与地方的水质有关。都昌的井水靠近鄱阳湖边上,清冽 甘甜，用它制成豆腐质佳味美，炸制的豆参俱属上乘之品。每逢年节，都昌的很多地方，村村垒灶架锅，火旺油香，炸制出数十万斤豆参，不 但供应本县，且畅销南昌、九江、景德镇等地。

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南峰豆参，都昌的老味道，黄澄澄、油亮亮，一看就诱人。这豆参，像人参一样珍贵，用黄豆黑豆做的，传统手艺，几百年传承。吃起来香得很，还营养，13种氨基酸都齐全。不管老少，都爱这一口。单独吃就挺美，跟鸡、肉、鱼一起炖，那更是绝了，吸满汤汁，一口下去，热乎乎、软绵绵，鲜得眉毛都要掉下来，筷子根本停不下来！

看到南峰豆参，我就想起都昌那片充满烟火气的土地。这黄澄澄、油亮亮的豆参，酷似人参，香润可口，可是都昌几百年的老味道了。它选用优质大豆，精炼植物油，传统工艺加工，营养丰富，老幼皆宜。豆参单吃就挺美，要是跟鸡、肉、鱼一起炖煮，吸饱了高汤浓汁，那更是一绝，咬一口，热汤四溢，鲜香满口，简直停不下来！

南峰豆参，都昌的美食瑰宝啊！黄澄澄、油亮亮的，看着就诱人。吃起来香润可口，那味道，绝了！黄豆、黑豆做的，营养满满，还有13种氨基酸呢。都昌人做豆参，几百年的老手艺了，精选大豆、好油，传统工艺，味就是不一样。豆参软绵绵的，老少都爱。单独吃就挺好，跟鸡、肉、鱼一起炖，更是吸满了汤汁，一口下去，热汤鲜香，简直停不下来！

看到南峰豆参，我就想起那黄澄澄、油亮亮的样子，真是诱人！这豆参，可是都昌的老传统了，用黄豆黑豆做的，香润可口。它不光好吃，还营养满满，蛋白质、维生素都有。豆参做法多样，单独成菜就挺好看，跟鸡、肉、鱼一起煮，更是吸满汤汁，绵软鲜香，让人停不下来。下次有机会，我一定得再尝尝这美味！

看到南峰豆参，我就想起都昌那片充满烟火气的土地。这豆参，黄澄澄、油亮亮的，像人参一样诱人，却是用黄豆黑豆做的。都昌人做豆参，几百年老手艺了，选的都是好大豆，传统工艺加工，味道独特，营养也足。豆参单独吃就挺好，跟鸡、肉、鱼一起炖更是绝，吸满了高汤，咬一口，热汤四溢，绵软鲜香，真是让人停不下来啊！

看到南峰豆参，我就想起都昌那浓浓的乡味啦！这豆参，黄澄澄、油亮亮的，吃起来香得很，可是有几百年历史的地方传统美味哦。它主要用黄豆和黑豆做的，选的都是优质大豆，还有精炼植物油和进口配料，味道独特得很，营养也丰富，有13种氨基酸呢！豆参煮啥都好吃，特别是跟鸡、肉、鱼一起炖，吸满了高汤，咬一口，热汤都冒出来，绵软鲜香，简直停不下来！