走进平阳风味小吃-腾蛟炒粉干

       腾蛟粉干细如丝，白如玉，但据说粉干最出名的还是五十丈，但近年因腾蛟粉干炒得好，名气已盖过其他北港粉干。腾蛟炒粉干最见功夫的是汤料与粉干的搭配，汤过多油腻，少了粉干碎散，对此几乎每个腾蛟人都能把握好火候，炒出色香俱佳的粉干来。我偷偷向当地人了解炒法，他们告诉我，须先用本地猪肉熬出油，佐好汤料，粉干无须用水冲软，即下锅炒，直至汤料与粉干融为一体，佐料有瘦肉、花菜、葱花等。说的很是简单，做得好却不易。粉干还有一种清汤吃法，也妙不可言。先用猪肉熬少许油，再用葱头在油中爆出香味来，除盐外不用其他佐料，放入清水，至水沸，粉干入，再沸即可。一吃便出汗，病菌尽除。有时想吃上粉干汤，便装病，故作软弱状，让母亲烧粉干汤。现在已很少吃上这道母亲食了，那美味久久萦绕我心，当然这道食就不是腾蛟所独名了.

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走进平阳，那腾蛟炒粉干真是一绝！粉干细得像丝线，白得赛美玉，五十丈的粉干虽有名，可如今腾蛟炒粉干更胜一筹。这炒粉干的精髓啊，就在那汤料和粉干的巧妙搭配，汤多了太腻，少了粉干又散。但腾蛟人炒粉干，那火候掌握得刚刚好，炒出来的粉干色香味俱全。我悄悄跟当地人打听炒法，他们透露秘诀是用本地猪肉熬出油，哎呀，这味道，想想都流口水！

走进平阳，怎能不尝尝腾蛟炒粉干？那粉干，细得像丝线，白得赛美玉。虽说五十丈粉干名声在外，可这些年，腾蛟炒粉干凭借着独特的手艺，名气是越来越响啦！要说这炒粉干的秘诀，就在于汤料和粉干的完美搭配。汤多了太腻，粉干少了又松散。但咱腾蛟人，火候掌握得那叫一个绝，炒出来的粉干，色香味俱全。我悄悄打听了炒法，原来得先用本地猪肉熬出油，这味道，才正宗呢！

走进平阳，怎能不尝尝腾蛟炒粉干？那粉干细得像丝线，白得赛美玉。虽说五十丈的粉干挺有名，但腾蛟炒粉干这些年可是后来居上，火得很！秘诀就在那汤料和粉干的搭配，汤多了油腻，少了粉干又碎，可腾蛟人炒起来，火候拿捏得刚刚好，色香味俱全。我偷师了一把，原来得用本地猪肉熬出油，这才地道！下次你也来试试，保证让你回味无穷！

走进平阳，怎能不尝尝腾蛟炒粉干？那粉干细得像丝，白得像玉，特别诱人。虽说五十丈的粉干挺有名，但现在腾蛟炒粉干可是后来居上，名气大得很。要说这炒粉干的绝活，那就是汤料和粉干的搭配，汤多了太油，少了粉干又散。不过，腾蛟人对火候的拿捏，那是一绝，炒出来的粉干色香味俱全。我悄悄问了当地人怎么做，他们说，关键得用本地猪肉熬出油，那味道，才地道呢！

走进平阳，怎能不尝尝腾蛟炒粉干？那粉干细得像丝，白得像玉，一看就让人心动。虽说五十丈粉干挺有名，但现在腾蛟炒粉干可是风头正劲。这炒粉干的功夫啊，全在那汤料和粉干的搭配上。汤多了油腻，少了粉干又散，可腾蛟人炒起来，火候拿捏得刚刚好，色香味俱全。我悄悄问了当地人炒法，他们说，得先用本地猪肉熬出油，那味道，啧啧，一试难忘啊！

走进平阳，怎能不尝尝腾蛟炒粉干？那粉干，细得像丝线，白得赛美玉。虽说五十丈粉干名声在外，但这些年，腾蛟炒粉干可是后来居上，火得不行！秘诀就在那汤料和粉干的绝妙搭配，汤多了腻，少了干，火候得刚刚好。我悄悄问了当地人，他们说，得用本地猪肉熬出油，那个香啊，一炒出来，满屋子都是！下次你来，可得尝尝，保证让你回味无穷！