寿县特色美食小吃-寿州豆腐脑

豆腐脑是“八公山豆腐”食品系列中的一个品种，是用上等黄豆磨成的豆浆制成的，外形介于固体的豆腐与液体的豆浆之间那种半固体状态，洁白、细嫩，入口清香、爽利。把它从特制的瓮罐型陶缸内用铜制扁勺取出，放入碗中，添加佐料即可食用。与一般豆腐脑不同的是，它在碗内仍能保持一定的形状，稍一搅动便成了由碎块组成的“漂汤”，不会成为那种细末的糊状。是寿州街头的特色小吃。
　　在食用前，还可以添加不同的配料，使其成为不同口味的豆腐脑。有咸豆腐脑、甜豆腐脑、辣豆腐脑、牛肉豆腐脑、羊肉豆腐脑、粉丝豆腐脑等。这种小吃，当地人百吃不厌，外地人吃了无不交口称赞。
　　传统的、大众化的豆制食品，含有丰富的植物蛋白和多种维生素、矿物质，尤其以钙磷为多，在人体内消化率极高。它还有抗氧化的功效，所含植物雌激素，能保护血管内壁细胞，使其不被氧化破坏。还能有效地预防骨质疏松和一些癌病的发生。因而受到广泛的欢迎。

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寿州豆腐脑，那可是寿县街头的老味道了！用黄豆磨的豆浆做成，半固体状态，又白又嫩，吃起来清香又爽口。从陶缸里舀出来，加点佐料就能吃。特别的是，它在碗里还能保持形状，一搅就成了“漂汤”，不会像别的豆腐脑那样糊掉。口味还多，咸的、甜的、辣的，还有加牛肉、羊肉、粉丝的，百吃不厌。不论是当地人还是外地人，吃了都赞不绝口，真是大众化的美味啊！

寿州豆腐脑，那可是寿县街头的一绝！用黄豆磨出的豆浆做成，半固体状态，又白又嫩，吃一口，清香爽滑。从特制陶缸里舀出来，加点佐料就能吃。最特别的是，它在碗里还能保持形状，一搅动就变成“漂汤”，不会像其他豆腐脑那样糊掉。咸的、甜的、辣的，还有加牛肉、羊肉、粉丝的，想怎么吃就怎么吃，当地人吃不腻，外地人也连连称赞。这传统的豆制品，真是大众的心头好！

寿州豆腐脑，那可是寿县街头的老味道了！用黄豆磨的豆浆做成，半固体状态，又白又嫩，吃起来清香爽口。店家从特制陶缸里用铜勺舀出来，加点佐料就能吃。它特别的是，在碗里还能保持形状，一搅就成了“漂汤”，不会像别的豆腐脑那样糊掉。想吃啥口味就加啥配料，咸的、甜的、辣的，还有加牛肉、羊肉、粉丝的，真是百吃不厌。不管是当地人还是外地人，都夸它好吃！

寿州豆腐脑，那真是个绝妙的小吃！用黄豆磨出的豆浆制成，半固体状态，白嫩嫩、滑溜溜的，看着就诱人。铜勺一挖，放入碗中，加点佐料，味道立马就上来了。它特别之处在于，碗里能保持形状，一搅动就成了“漂汤”，真有意思。口味多样，咸的、甜的、辣的，还有加牛肉、羊肉、粉丝的，满足不同人的喜好。当地人爱吃，外地人也赞不绝口，确实是传统又大众的美味！

寿州豆腐脑，那可是寿县街头的一绝！用八公山的上等黄豆磨出豆浆，做成半固体状的豆腐脑，洁白细嫩，入口清香。用铜勺从陶缸里舀出来，加点佐料就能吃。它特别之处在于，碗里能保持形状，一搅就成了“漂汤”，不会糊成一团。口味多样，咸的、甜的、辣的，还有加牛肉、羊肉、粉丝的，当地人吃不腻，外地人也连连称赞。这传统的豆制小吃，真是大众的心头好！

寿州豆腐脑，那可是寿县街头的一道亮丽风景线！用上等黄豆磨出的豆浆制成，半固体状态，洁白细嫩，看着就诱人。铜勺一舀，放入碗中，加点佐料就能开吃。特别的是，它在碗里还能保持形状，稍搅动就成了“漂汤”，不会像别的豆腐脑那样糊成一团。咸的、甜的、辣的，还有加牛肉、羊肉、粉丝的，口味多样，当地人吃不腻，外地人也赞不绝口。这传统的豆制品，真是大众的心头好啊！