【寻味永宁】春风满“面”永宁城①——梅氏素面

美食，是人们甄别和记忆一座城市的最好方式。叙永的美食不胜枚举，但在当地人心中，一碗美味的面绝对占据着重要位置。

寻找叙永美食的全新篇章正式开启，大家随我们一起逛吃逛吃吧！

今天我们逛吃的第一站便是叙永本地人赞不绝口的梅氏素面。

面馆位于叙永镇陕西街167号，在老街市的人来车往、热闹喧嚣中开辟出一块美味天地。

提到梅氏素面，老叙永人绝不陌生，作为一家老字号面馆，在陕西街店面之前便在叙永南门口经营了几十年，已传承了两代人。

店内共售卖16种面，久负盛名的是那一份素面。其中油素面和宽素面这两种店家极为推荐，也是来往客人点单最多的口味。

一碗素面，看着朴实无华，内里却大有乾坤。雪白的色泽，纯正的香气，加之浮于表面的红油，一眼便足以让人食欲大开。

不同于其他地方纤细的柳叶面，宽面较之更易吸汁、更有嚼劲，来上一口，浓香四溢、酣畅淋漓，带着油辣子的厚重感，回味无穷。

特制油酥辣椒与香佐料所调制的汤底便是其奥妙所在。

食之这碗面，霎时明白为何简单的素面也能在叙永县首届“寻找家乡美景美食”手机微视频评选中当选“网友喜爱的十大美食”。

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梅氏素面凭借着积累了几十年、传承了两代人的手艺和一颗朴素单纯的初心，用一碗碗物美价廉的面条熨帖着叙永人的胃和心。