儋州十大名菜之北岸脆皮鸡

        美食，在唇齿间留香的同时，回忆却充满极强的地域特征。海南儋州，千年儋耳，苏东坡谪居之地，厚重的文化底蕴影响了当地饮食之道。近日，儋州市评选出了当地十大名菜、小吃，新华网随同拍摄了这些佳肴的制作过程。（本组照片均由新华网喻涛 摄）

这是一只小种鸡，一只用十多种香料腌制12小时后的小种鸡，一只用蜂蜜、米醋上皮过的小种鸡。

油烧开后，浸泡整鸡。

把鸡数次浸泡在烧开的油中。

待鸡肉浸泡熟透后，用烧开的油慢慢淋浇，鸡皮变得金黄后即可。

由于鸡是被滚油慢慢泡熟的，外皮酥脆无比，鸡肉鲜嫩入味。

        亲历口感：不同于扒鸡，肉质的确鲜嫩多汁，但脆香的外皮又让人食欲大增，最重要的是，由于香料是从内腌制的，整只鸡都入味十足。
        菜品制作者：高泽汤
        推荐单位：喜莱福海鸭店
        地址：儋州市先锋路129-5号那大喜莱福海鸭店

https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/t20170210_1519657.html

看到北岸脆皮鸡，我仿佛已经闻到了那股诱人的香气。小种鸡经过精心烹制，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，每一口都是对味蕾的极致诱惑。在儋州这片充满文化底蕴的土地上，美食不仅仅是味觉的享受，更是一种文化的传承。北岸脆皮鸡作为儋州十大名菜之一，承载着当地人对美食的热爱和追求，也让更多人通过美食了解了儋州。

看到北岸脆皮鸡，就仿佛嗅到了儋州那独特的乡土气息。小种鸡经过精心烹制，皮脆肉嫩，金黄诱人，每一口都是对味蕾的极致诱惑。在儋州，美食不仅仅是味道的传承，更是文化的延续。苏东坡曾在这里留下足迹，他的故事和这道脆皮鸡一样，让人回味无穷。这张照片，定格的不仅是美味，更是一段关于儋州的故事和记忆。

看到北岸脆皮鸡，就仿佛闻到了那股诱人的香气，真是让人垂涎欲滴啊！在儋州，这样的美食不仅仅是一种味蕾的享受，更是一种文化的传承。小种鸡经过精心烹制，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都充满了地道的儋州风味。这样的美食，不仅让人大饱口福，更让人对儋州的文化有了更深的了解。真是一次难忘的美食之旅啊！

看到北岸脆皮鸡的照片，我的口水都要流下来了！在儋州，美食不仅仅是味蕾的享受，更是文化的传承。北岸脆皮鸡，选用当地小种鸡，皮脆肉嫩，金黄诱人，每一口都是对味蕾的极致挑逗。仿佛能闻到那诱人的香气，感受到儋州人民的热情与淳朴。这样的美食，不仅是味觉的盛宴，更是心灵的慰藉，让人回味无穷！

看到北岸脆皮鸡的照片，真是让人垂涎欲滴！儋州这地方，不仅有苏东坡的诗书传扬，还有这等美味让人念念不忘。小种鸡经过精心烹制，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，每一口都是对味蕾的极致诱惑。吃着这道菜，仿佛能感受到儋州那片热土的独特风情，真是美食与文化的完美结合啊！

看到北岸脆皮鸡的照片，真是让人垂涎欲滴啊！在儋州，美食不仅仅是味蕾的享受，更是文化的传承。北岸脆皮鸡，选用当地小种鸡，经过独特的烹饪工艺，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都让人回味无穷。仿佛能感受到苏东坡当年的那份闲适与惬意。这样的美食，不仅满足了口腹之欲，更是一次心灵的慰藉。